導讀珧柱含有豐富的蛋白質，而且其熱量和脂肪含量都很低。常吃有利于減少熱量攝入，保持身材苗條。今天跟大家分享的這道珧柱油菜粥，翠綠的青菜在粥中翻滾，白色的珧柱似乎....

珧柱含有豐富的蛋白質，而且其熱量和脂肪含量都很低。常吃有利于減少熱量攝入，保持身材苗條。今天跟大家分享的這道珧柱油菜粥，翠綠的青菜在粥中翻滾，白色的珧柱似乎悄悄藏了起來。但是，一勺粥入口，你會發現，原來珧柱的鮮美味道早已與粥融為了一體。

珧柱油菜粥

準備材料：干珧柱30克，大米100克，鮮香菇2個，油菜1棵，枸杞5克，鹽2克

開始制作：

1 干珧柱洗凈，提前在清水中浸泡30分鐘。

2 大米洗凈，提前在清水中浸泡30分鐘。

3 鮮香菇洗凈去蒂，切成1厘米見方的小塊。

4 枸杞洗凈，在清水中浸泡5分鐘。

5 油菜去掉根部后將葉子掰下清洗干凈，放入開水鍋中焯燙一下撈出，晾涼后切碎。

6 砂鍋中加入約1000毫升清水，大火燒開后放入大米、珧柱和香菇塊。

7 再次燒開后轉小火熬煮40分鐘，用飯勺不時攪動，防止煳鍋。

8 放入油菜碎和枸杞，加入鹽調味，繼續熬煮2分鐘左右即可關火。

小貼士：這款粥不需要加入太多的調味品，珧柱本身的鮮美味道就讓粥十分可口美味啦。

選自《暖暖香粥》這本書，版權所有。