導讀這個季節適合吃韭菜，本來想做一份韭菜炒河蝦，下班去市場，生鮮區問遍了，要么是沒有河蝦，要么是剛買完，所以只好韭菜炒千張。1.韭菜摘好，洗凈，瀝水備用。我這是....

這個季節適合吃韭菜，本來想做一份韭菜炒河蝦，下班去市場，生鮮區問遍了，要么是沒有河蝦，要么是剛買完，所以只好韭菜炒千張。

1.韭菜摘好，洗凈，瀝水備用。我這是半斤韭菜的量。

2.千張切絲，注意要切斷，不要切大長條，我這個失敗了，因為炒出來比方便夾取，可以切成小菱形◇，我準備了一張千張。

3.切韭菜，切韭菜是一定要切大段，因為炒出來的韭菜會縮水，切小段就不方便筷子夾取，我切菜的時候走神了，韭菜底部切的太碎了，只能明天炒雞蛋用了

4.開火，倒油，倒入蔥姜蒜，先炒千張，炒成金黃色，接著倒入韭菜

5.待韭菜炒熟，加鹽雞精等調味，最后出鍋，一道家常菜制作完成