保存海蜇皮前不要讓海蜇沾上淡水或污物，用鹽一層一層地將它包起來，放在干凈小口的壇子或罐子里，最上面一層要多放些鹽，密封好即可，可保存12-24個月。如果海蜇皮沒有用食鹽保存，常溫下海蜇皮4天左右就會變質，建議盡快食用完畢。