導讀鱸魚營養價值高，刺少，肉質細膩，清蒸能保留魚最初的鮮美，大人小孩都喜歡吃！清蒸鱸魚1.準備食材備用，鱸魚，大蔥，姜，紅椒。2.鱸魚洗干凈，在背部劃兩刀。3.....

鱸魚營養價值高，刺少，肉質細膩，清蒸能保留魚最初的鮮美，大人小孩都喜歡吃！

清蒸鱸魚

1. 準備食材備用，鱸魚，大蔥，姜，紅椒。

2. 鱸魚洗干凈，在背部劃兩刀。

3. 兩面撒上適量的鹽，抹均勻。

4. 淋入適量的料酒，腌制30分鐘。

5. 魚盤底部鋪上姜片和蔥段。

6. 魚腌制好后，把魚放在盤子上，魚背上塞姜片。

7. 水開上鍋蒸8分鐘。

8. 魚蒸好后，倒掉蒸魚的蒸汽水，把姜片拿掉。

9. 蒸魚的時候切點蔥絲，紅椒絲。

10. 再把蔥絲和紅椒絲擺在魚身上。

11. 用熱油潑幾下。

12. 淋入蒸魚豉油即可。

來源：美食天下

責編：莫開井 實習編輯：黃鈺婷

編審：吳晨萍

終審：錢紅兵