導讀這是火鍋控和芝士控的福利。芝士的濃郁香醇彌漫，泡菜的酸辣開胃解膩，火鍋熱氣騰騰，咕嚕咕嚕冒著幸福的泡泡，煮至香味四溢，饞的口水都要流出。一份芝士泡菜火鍋，再....

這是火鍋控和芝士控的福利。芝士的濃郁香醇彌漫，泡菜的酸辣開胃解膩，火鍋熱氣騰騰，咕嚕咕嚕冒著幸福的泡泡，煮至香味四溢，饞的口水都要流出。 一份芝士泡菜火鍋，再搭配一碗白米飯，這是冬季的濃香好味道。

By 安小廚520

用料

• 五花肉 100g
• 辣白菜泡菜 200g
• 年糕條 50g
• 洋蔥 1/2個
• 蒜 2瓣
• 黃油 20g
• 鹵水豆腐 1小塊
• 馬蘇里拉芝士碎 小半碗
• 烏冬面 1份
• 海鮮菇 1小把
• 熟芝麻 1小撮
• 海苔片 少許
• 淘米水 1鍋
• 韓式辣醬 2湯匙
• 韓式大醬 1湯匙

做法步驟

1、五花肉切薄片備用。辣白菜切塊。蒜切碎。豆腐切厚片。洋蔥切塊備用。

2、砂鍋中放入黃油中火加熱至融化，煸香五花肉，放入蒜和洋蔥煸炒至洋蔥透明。

3、然后放入泡菜煸香。

4、加入韓國大醬和辣醬煸炒一下，放入淘米水攪拌至醬溶化，暫時熄火碼入剩余蔬菜食材，重新開成中火，煮沸后放入年糕條和烏冬面煮熟。

5、最后撒入芝士碎加蓋燜一下，芝士融化后撒上芝麻和海苔碎即可。

小貼士

1.芝士這里用的是馬蘇里拉芝士碎，能拉絲的芝士。 2.韓式醬湯里一般都會放淘米水，也就是洗過米的水，可以增加湯的米香和濃度，并且含有蛋白質(zhì)、淀粉、礦物質(zhì)等養(yǎng)分。 3.最后撒上芝麻和海苔碎，能夠起到非常漂亮的裝飾作用，同時還能增添風味。

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