導(dǎo)讀隨著生活水平的提高，人們對(duì)每天的日常飲食，也不再是停留在吃飽就可以了，現(xiàn)在的人們更注重食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，會(huì)盡量選擇一些營(yíng)養(yǎng)又好吃的食物來吃。卵磷脂和我們大家都....

隨著生活水平的提高，人們對(duì)每天的日常飲食，也不再是停留在吃飽就可以了，現(xiàn)在的人們更注重食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，會(huì)盡量選擇一些營(yíng)養(yǎng)又好吃的食物來吃。

卵磷脂和我們大家都比較熟悉的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，都是我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，卵磷脂它比較擅長(zhǎng)為腦部提高活力，所以也被美稱為“腦黃金”，在我們的日常飲食中，可多吃這些高卵磷脂的食物，好吃還養(yǎng)人。

一、雞蛋

雞蛋可是富含卵磷脂的大戶，特別是蛋黃中的卵磷脂含量更為豐富，雞蛋不僅卵磷脂含量豐富，還富含著豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。

雞蛋的食用方法也是比較多的，可以蒸、煮、炒、做陷等多種食用方法，而且雞蛋價(jià)格也比較適中，很適合我們平常百姓來日常食用，好吃還養(yǎng)人的雞蛋，我們每天可以適量的食用一些。

二、黑芝麻

黑芝麻也是大家比較熟悉的一種食物，黑芝麻價(jià)格不貴，但是營(yíng)養(yǎng)卻很豐富，而且黑芝麻也富含著豐富的卵磷脂、蛋白質(zhì)、多種維生素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。

在我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖澄镏校覀円部梢赃m量地選擇一些用黑芝麻制作而成的美食，這樣既能給身體補(bǔ)充適量的卵磷脂及其他營(yíng)養(yǎng)，也能讓我們一飽口福。

以黑芝麻為主要食材制作而成的黑芝麻丸，平時(shí)備一點(diǎn)在家里，吃起來很方便，而且味道也很不錯(cuò)，好吃又養(yǎng)人。

我選的這款黑芝麻丸，每一顆都是獨(dú)立包裝的，吃起來也很方便，平時(shí)想吃零食的時(shí)候，吃上幾顆黑芝麻丸，既能過過嘴癮，又能很好的幫助我們補(bǔ)充適量的營(yíng)養(yǎng)。

平時(shí)用這種富含著豐富的卵磷脂的黑芝麻丸來做禮物，送給父母吃也很好，很多老年人都容易出現(xiàn)忘事的情況，適量的吃一點(diǎn)卵磷脂含量豐富的黑芝麻丸還是很不錯(cuò)的。

三、黃豆

黃豆也是一種比較家常的食材，而且黃豆也富含著豐富的卵磷脂，而且黃豆的價(jià)格也不貴，能夠用黃豆來制作的美食也很多，黃豆可以用來制作豆?jié){、也可以用它來生豆芽菜，還可以將黃豆打成黃豆粉來制作成很多好吃的美食。

我就比較喜歡在家里備一點(diǎn)熟黃豆粉，平時(shí)想吃驢打滾、豆乳盒子、紅糖糍粑的時(shí)候，就可以用這種熟黃豆粉搭配上其他食材，自己做著吃了，這些小食都是我和家人特別喜歡吃的，隔三差五就要做一點(diǎn)，給家人解解饞。

這種熟黃豆粉，吃起來豆香味特別濃郁，用起來也很方便，比自己在家里加工熟黃豆粉要方便太多了，而且價(jià)格也不貴，喜歡吃驢打滾、豆乳盒子、紅糖糍粑的友友們，可以入手一點(diǎn)熟黃豆粉，自己在家里做很方便。

四、黃花菜

黃花菜中的卵磷脂含量也是非常豐富的，所以黃花菜也有著“建腦菜”的美稱，黃花菜中不僅富含著豐富的卵磷脂，還富含著豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。

我們?cè)谶x購(gòu)黃花菜的時(shí)候，建議選購(gòu)干黃花菜，存放起來方便，想吃的時(shí)候，直接泡發(fā)一下，就可以用它來做菜煮湯了，很方便。

新鮮的黃花菜中含有秋水仙堿，需要焯水、浸泡等處理，這樣才能淡化掉秋水仙堿，所以我比較建議選擇干黃花菜，經(jīng)過晾曬、焯水等處理后的干黃花菜，就不用擔(dān)心秋水仙堿了，這樣給家人吃起來就更加放心了。

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