導讀#紅紅火火過大年#今天是元宵節，也就是正月十五，在我老家過了正月十五預示著新年就結束了，都開始忙碌的工作之中了，元宵節肯定要吃元宵，今年出來工作比較早，所以....

#紅紅火火過大年#

今天是元宵節，也就是正月十五，在我老家過了正月十五預示著新年就結束了，都開始忙碌的工作之中了，元宵節肯定要吃元宵，今年出來工作比較早，所以在外地過節，本身是餐飲行業，今天過節遇到一個客人要吃脆皮元宵，很久沒做過這道菜了，今天把制作方法分享一下，不喜歡吃煮的可以試試這個做法！

成品效果圖：

準備食材：元宵1袋，黃色面包糠15克

制作方法：

①：準備一個鍋，清洗干凈加入適量的水，水開以后放入元宵，煮2分鐘左右撈出，用冷水沖洗一下！

②：把準備好的面包糠放入盆里，把沖水后的元宵放入盆里，均勻的沾上面包糠，接著放入一個盤子內備用！

③：鍋內加入適量的油，燒至4成熱的時候放入沾好的元宵，

持續中火炸2分鐘左右，接著開大火炸一分鐘，這個時候元宵也熟了，表面面包糠也成金黃色的時候撈出控油，接著裝盤即可！

制作竅門：

?：元宵一定是冷凍狀態，如果解凍后煮一下就會變形，裹面包糠時容易破！

?：煮元宵時間不易太久開鍋煮2分鐘左右即可，太久元宵熟了，制作時容易流汁出來！

?：煮好的元宵記得用水稍微過涼一下即可，不可泡水，然后直接放入面包糠里，均勻裹上就可以！

?：炸元宵時也要注意，火開始中火，最后大火，炸制的時間不易太久，太久元宵容易爆口破裂！

?：炸元宵中途用勺子背部輕輕推，不可以用勺子正面，容易使元宵破裂，炸元宵記住炸熟即可，表面大火上色就算是完美的美食！

簡單的脆皮元宵就制作好了，方法比較簡單易學，不喜歡吃煮的可以試試這個做法，面包糠也可以用其他食材代替，比如：芝麻，饅頭碎，或者干果類效果同樣不錯，我教你的是制作方法，靈活運用就能做出不一樣的美食！

我是千味山美食，一個專業的廚師工作者，喜歡做美食，愛吃美食，美食就要簡單做，會經常分享美食心得，以及制作小竅門，有喜歡美食的可以關注轉發，不懂得可以留言討論！