導(dǎo)讀蔥姜花蛤用料、主料花蛤蜊500克輔料花生油1勺食鹽1茶匙小蔥適量姜3片蔥姜花蛤的做法將花蛤放在有海鹽的水里養(yǎng)幾個(gè)小時(shí)吐沙，買(mǎi)的干凈的花蛤就不用了。吃之前將花....蔥姜花蛤

用料、主料

• 花蛤蜊500克

輔料

• 花生油1勺

• 食鹽1茶匙

• 小蔥適量

• 姜3片

蔥姜花蛤的做法

1. 將花蛤放在有海鹽的水里養(yǎng)幾個(gè)小時(shí)吐沙，買(mǎi)的干凈的花蛤就不用了。

2. 吃之前將花蛤沖洗干凈用牙刷刷貝殼表面，瀝水。

3. 起油鍋，放適量油，下蔥姜煸香，炒貝殼類(lèi)的要用沒(méi)有涂層的鍋?zhàn)印?/p>

4. 將花蛤倒入，大火快速翻炒。

5. 貝殼嘴漸漸有張開(kāi)的跡象，烹入料酒。

6. 繼續(xù)翻炒，花蛤開(kāi)嘴，撒入蔥花，關(guān)火。

---

XO醬蒸鮑魚(yú)

食材用料

• 蔥末適量

• 姜末適量

• 小鮑魚(yú)11支

• 生抽鮮醬油2勺

• 鮑魚(yú)汁2勺

• 蒜末適量

• 色拉油1勺

• 鹽少許

• 料酒少許

XO醬蒸鮑魚(yú)的做法

1. 小鮮鮑魚(yú)洗凈，表面切花刀，鮑魚(yú)汁備好。

2. 蔥，姜，蒜切碎。

3. 把蔥，姜，蒜和少許鹽放入碗中，加2勺生抽鮮醬油。

4. 在加2勺鮑魚(yú)汁。

5. 拌勻調(diào)味料，用勺子把調(diào)味料舀在鮑魚(yú)上。

6. 用一半調(diào)料汁，剩下加適量清水和勻。

7. 鍋中放水，水開(kāi)后先放調(diào)料汁。

8. 上層放鮑魚(yú)，蓋上蓋蒸8分鐘。

9. 在切適量蔥花，蒜末，用一半蔥花。

10. 鍋中放一勺油，油熱炸香一半蔥花和蒜末，出香味關(guān)火。

11. 蒸熟調(diào)味料汁拿出來(lái)。

12. 舀在蒸熟鮑魚(yú)上放少許汁，用炸香的油淋每個(gè)鮑魚(yú)上，撒上剩水蔥花即可。

---

蒜蓉粉絲蒸大蝦#櫻花味道#

用料/主料

• 大蝦10只

• 粉絲2把

輔料

• 生抽1湯勺

• 鹽1克

• 蠔油1湯勺

• 香蔥2棵

• 大蒜1頭半

• 食用油適量

• 胡椒粉0.2克

蒜蓉粉絲蒸大蝦#櫻花味道#的做法

1. 大蝦清洗干凈，剪掉大蝦須子。

2. 粉絲用提前泡軟。

3. 粉絲泡軟控干水加入生抽，蠔油，鹽，胡椒粉攪拌均勻。

4. 大蒜剁成蒜茸。

5. 鍋底油，放入蒜茸小火炒出蒜香味，發(fā)黃時(shí)就好了。

6. 炒好的蒜茸加少許鹽攪拌。

7. 取一盤(pán)子，放上攪拌均勻的粉絲。

8. 大蝦在蝦背劈開(kāi)，去掉蝦腸，用刀拍平，平鋪在粉絲上。

9. 把炒好的蒜茸放在蝦上面，放入蒸鍋中蒸大約8分鐘（時(shí)間自己掌握）。

10. 蒸好出鍋后撒上香蔥澆上點(diǎn)熱油。

---

醬爆魷魚(yú)

食材用料

• 魷魚(yú)1條相克食物

• 紅黃彩椒適量

• 蔥花適量

• 姜沫適量

• 蒜2瓣相克食物

• 東北大醬1勺

• 生抽1勺

• 花椒粉適量

• 蠔油適量

• 雞精適量

醬爆魷魚(yú)的做法

1. 魷魚(yú)切開(kāi)洗凈備用。

2. 將魷魚(yú)改刀，身子部分切方塊，淺淺交叉打上花刀，別切透了。

3. 準(zhǔn)備蔥姜蒜沫，彩椒切塊，調(diào)醬汁，1勺大醬，1勺生抽，花椒粉，雞精，蠔油適量，1勺水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

4. 將魷魚(yú)焯水，魷魚(yú)打卷立刻撈起沖涼水，時(shí)間長(zhǎng)就老了不好吃。

5. 熱鍋燒油，放入蔥姜蒜沫爆香，加入彩椒塊翻炒。

6. 倒入醬汁翻炒，至彩椒塊段斷生。

7. 將魷魚(yú)到入，大火翻炒均勻出鍋。

8. 裝盤(pán)上桌開(kāi)吃。

,