導(dǎo)讀初春正是吃芽苗菜的好時(shí)節(jié)，簡(jiǎn)單、美味、又營(yíng)養(yǎng)！芽苗菜，為春季之當(dāng)令菜，蘊(yùn)含旺盛的生命力，是充滿生機(jī)的鮮活食物，被稱為“活體蔬菜”、“天然胎盤素”；一顆黃豆變....

初春正是吃芽苗菜的好時(shí)節(jié)，簡(jiǎn)單、美味、又營(yíng)養(yǎng)！ 芽苗菜，為春季之當(dāng)令菜，蘊(yùn)含旺盛的生命力，是充滿生機(jī)的鮮活食物，被稱為“活體蔬菜”、“天然胎盤素”；一顆黃豆變成黃豆芽，維生素C含量會(huì)驟增，比原來提高8倍，而脂肪會(huì)比原來降低10倍，碳水化合物降低7倍還多；最重要的是，一顆種子發(fā)芽后，它里面所含的各種酵素（即各種酶類）就會(huì)被激活，比原來的含量更豐富。 因此，常吃芽苗菜，能為我們提供了豐富的營(yíng)養(yǎng)，加速新陳代謝，清潔了體內(nèi)環(huán)境，我們常吃這些富有生機(jī)的新鮮食物，也會(huì)汲取它鮮活的能量，會(huì)讓我們精力充沛，能給我們的生命增添無窮的助力。 讓我們一起做起來吧！

By 滄州白夜

用料

• 芽苗菜 適量
• 豆皮 一小片
• 胡蘿卜 1根
• 干辣椒、蔥、姜、蒜 適量
• 醋、糖、味極鮮、蠔油 適量

做法步驟

1、春節(jié)前種的芽苗菜，不到10天時(shí)間，長(zhǎng)的非常好。

2、收割其中的一盤，綠油油好可愛。

3、胡蘿卜切絲，豆皮兒切絲，備用。

4、蔥、姜、蒜、辣椒，切絲、切丁，備用。

5、先將水燒開，芽苗菜入水焯水。

6、撈出備用。

7、鍋中加底油燒熱，放入蔥、姜、蒜和辣椒段，爆香后放入蠔油。

8、放入豆皮兒絲、胡蘿卜絲和芽苗菜翻炒，最后調(diào)入一點(diǎn)鹽一點(diǎn)糖、味極鮮，出鍋。

9、美味的素炒芽苗菜就做成功了，簡(jiǎn)單、美味、營(yíng)養(yǎng)！

小貼士

1、芽苗菜不要等長(zhǎng)得過老，容易出現(xiàn)筋兒不好嚼。 2、焯芽苗菜一定要等水開后再放入，不要冷水放入，容易焯過火。 3、依個(gè)人口味還可以加入提前炒好的雞蛋攤餅、切絲，口感更美味，也更好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議。