導讀濃濃酒香，香氣彌漫整個廚房，太香啦By廚神丸子用料黃花魚1條雞蛋1個醋1勺老抽1勺生抽1勺料酒2勺香糟鹵半勺蒜6瓣花椒10粒大料1個做法步驟1、黃花魚去鱗去....

濃濃酒香，香氣彌漫整個廚房，太香啦

By 廚神丸子

用料

• 黃花魚 1條
• 雞蛋 1個
• 醋 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 香糟鹵 半勺
• 蒜 6瓣
• 花椒 10粒
• 大料 1個

做法步驟

1、黃花魚去鱗去內臟，清洗干凈

2、切成幾段備用，當然家里鍋大的也可以不切，整條更好看

3、打散雞蛋，魚段裹一圈蛋液

4、中火炸魚

5、雙面金黃即可

6、重新起鍋，鍋中放少許油，加入花椒大料，生抽老抽醋料酒和魚段

7、加兩碗水，放幾個蒜瓣，蓋蓋燜10分鐘

8、10分鐘后往鍋邊澆一圈香糟鹵，增添酒香，開蓋大火收湯至粘稠

9、出鍋啦，好吃到舔盤子

小貼士

香糟鹵也可以換成米酒汁之類的

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