導讀茄子是一個非常讓人著迷的菜，很多人的餐桌上都少不了它，包括我也是。可是到了夏天之后，對茄子是又愛又怕，因為炒茄子想要做好吃，就必須要多放油，茄子特別吸油，天....

茄子是一個非常讓人著迷的菜，很多人的餐桌上都少不了它，包括我也是。可是到了夏天之后，對茄子是又愛又怕，因為炒茄子想要做好吃，就必須要多放油，茄子特別吸油，天氣這么熱還吃這么多油，那感覺簡直想想就讓人渾身起雞皮疙瘩。今天就推薦一個涼拌茄子的做法，油少汁多，爽口滑嫩，一盤夠吃好幾碗飯的，簡直不能再開胃了，要說拌茄子，其實有很多種做法，但是調料和比例不一樣，味道是有非常大的差別的，來看看我的獨家味道怎么調的吧~

涼拌茄子

配料:

茄子3～4個、米椒4個、香菜2棵、蒜5瓣、鹽適量、醋適量、糖適量、香油適量、生抽適量、雞粉適量

烹飪步驟:

1.米椒切碎，香菜切末。

2.蒜切末

3.將蒜，米椒，香菜末裝碗中。

4.加生抽，醋，糖，香油，鹽，雞粉調汁。

5.茄子洗凈，入鍋蒸熟。（水開蒸10分鐘左右）

6.蒸熟的茄子撕成條，擺放盤中。

7.將調好的汁澆在茄子上即可

8.拍照 吃的時候稍攪拌一下即可

菜譜小貼士:

茄子不要蒸的時間過長，調味料汁按自己口味調制。