導(dǎo)讀蒜蓉粉絲蒸扇貝，別直接上鍋蒸，多加1步很關(guān)鍵，用對(duì)方法才好吃！現(xiàn)在人們對(duì)生活飲食的搭配越來(lái)越高，生活條件好了，自然對(duì)身體健康也更加重視，飲食方面也吃得更全面....

蒜蓉粉絲蒸扇貝，別直接上鍋蒸，多加1步很關(guān)鍵，用對(duì)方法才好吃！

現(xiàn)在人們對(duì)生活飲食的搭配越來(lái)越高，生活條件好了，自然對(duì)身體健康也更加重視，飲食方面也吃得更全面，合理搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，已不僅僅限制于吃肉類，還有海鮮類，更是我們生活中不可或缺的食材了，大家都知道，海鮮類食品吃起來(lái)，今天要說(shuō)的海鮮類是扇貝，也是一種深受磊從喜歡的美食，其肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，做好的話，口感佳，而且對(duì)于膽固醇患者來(lái)說(shuō)，多吃扇貝還有非常好的效果呢！不僅如此，扇貝對(duì)于健腦、明目，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚都有很好的功效哦，所以女人，小孩也都是可以多吃一吃的哈。

這么好的食材，今天我們就用它來(lái)做一道 經(jīng)典的菜，那就是蒜蓉粉絲蒸扇貝，操作非常簡(jiǎn)單，但是做法也還是有講究的，不要直接上鍋蒸哦，一定要水開(kāi)后再蒸，多加這1步很關(guān)鍵，方法用對(duì)了，做出來(lái)的肉質(zhì)才更鮮嫩入味，更好吃！

下面就同大家一起來(lái)說(shuō)一下制作方法吧，推薦大家一起動(dòng)手做起來(lái)哦，真的是太好吃了，自己制作一點(diǎn)不比甜品店的差，而且絕對(duì)是真材實(shí)料，吃起來(lái)更健康，衛(wèi)生，也更放心哦。

【蒜蓉蒸扇貝】

食材用料：扇貝13個(gè)、粉絲1把、蠔油1大勺、蒸魚(yú)豉油2大勺、糖1小勺、蒜10瓣、香菜適量

制作過(guò)程：

1、首先我們先將所需的食材全部準(zhǔn)備好，粉絲提前要浸泡的喲，看食材就非常簡(jiǎn)單哈，如圖所示。

2、來(lái)處理一下扇貝：將扇貝的殼掰開(kāi)，將里面的分離下來(lái)，如圖所示。

3、將所有扇貝都如上述所操作，將肉從殼中分離下來(lái)，然后將分離下來(lái)的扇貝殼用刷子刷洗干凈，如圖所示。

4、同樣再將分離出來(lái)的扇貝肉的部分也用清水清洗干凈，如圖所示。

5、將清洗干凈的扇貝殼分別擺放到盤子中，如圖所示。

6、取適量浸泡好的粉絲，放在扇貝殼上，然后在粉絲上面再放上一個(gè)已經(jīng)清洗干凈的扇貝肉，如圖所示。

7、依次將所有的扇貝都如上述所操作，如圖所示。

8、接下來(lái)，制作一下調(diào)味汁的部分：將蒜切碎，全部弄成蒜蓉，如圖所示。

9、炒鍋放入適量底油，加熱后，將蒜蓉炒至金黃色，如圖所示。

10、將炒好的蒜蓉中放入蠔油1大勺、蒸魚(yú)豉油2大勺、糖1小勺，將其攪拌均勻即可，這樣調(diào)味汁部分就制作好了，如圖所示。

11、將制作好的調(diào)味汁分別澆到前面我個(gè)放好粉絲和扇貝肉的上面，如圖所示。

12、蒸鍋提前放冷水燒開(kāi)后，再將其放入到燒開(kāi)水的蒸鍋中，如圖所示。

13、開(kāi)啟大火進(jìn)行蒸制作10-12分鐘，蒸好，打開(kāi)鍋蓋即可，如圖所示。

14、出鍋端上桌，可以同家人一起吃嘍。

15、等不及了，趕緊取一個(gè)，吃起來(lái)，真的是太好吃了，鮮嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)好吃。

【小貼士】：

1、粉絲一定要提前浸泡軟再用，不然會(huì)影響口感哈。

2、蒜蓉炒至金黃色，會(huì)有其獨(dú)特的蒜香味哈，嫌麻煩的，也可以直接蒜蓉加調(diào)味汁來(lái)操作哈。

3、具體蒸制的時(shí)間要根據(jù)你所放粉絲量還有扇貝大小來(lái)靈活操作哈。

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