導(dǎo)讀現(xiàn)做的面團(tuán)發(fā)酵，用番茄醬打底，鋪上配料，放入高溫烤爐……幾分鐘后，餅底膨脹，餅邊翻花、長(zhǎng)出焦斑，散發(fā)香味。看美食逐漸成型，是十分治愈的過(guò)程。下午2點(diǎn)半，軟件....

現(xiàn)做的面團(tuán)發(fā)酵，用番茄醬打底，鋪上配料，放入高溫烤爐……幾分鐘后，餅底膨脹，餅邊翻花、長(zhǎng)出焦斑，散發(fā)香味。看美食逐漸成型，是十分治愈的過(guò)程。

下午2點(diǎn)半，軟件新城意大利餐廳“琥珀”，老板劉少雄給自己現(xiàn)磨了一杯意式咖啡。此刻，軟件新城的年輕人都已投入工作，餐廳恢復(fù)安靜，披薩烤爐也停止工作，他有空享受午后的閑暇。

“快餐里的披薩會(huì)放很多食材，比較正統(tǒng)的意式披薩食材會(huì)更精簡(jiǎn)，比如最經(jīng)典的瑪格麗特披薩，番茄打底，鋪上芝士和羅勒葉等輔料。我們的披薩都是現(xiàn)做的，具有柔軟度，比快餐的半成品披薩口感好很多。”劉少雄介紹，店里的主打菜品是意大利披薩，輔以意面、牛排、限量甜品，吸引了很多在這里工作的年輕人和外國(guó)人。

劉少雄畢業(yè)于武漢大學(xué)計(jì)算機(jī)系。畢業(yè)后，按照常規(guī)的路線，他進(jìn)入了IT行業(yè)做網(wǎng)絡(luò)工程師，常常去不同城市出差，見(jiàn)不同的客戶，成為快節(jié)奏都市里的一個(gè)年輕白領(lǐng)。

“工作量很大，要不斷學(xué)習(xí)，人的狀態(tài)很緊繃。”劉少雄形容那幾年的工作狀態(tài)：“修bug讓人痛苦，而且當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)IT行業(yè)局限性很大，自主性不高，同質(zhì)化嚴(yán)重。”他相信自己的工作能力，換一個(gè)行業(yè)也可以做好。

頻繁的出差讓他發(fā)現(xiàn)了商機(jī)。那是2006年，他去上海廣州等城市出差時(shí)發(fā)現(xiàn)，那邊餐飲種類豐富，而當(dāng)時(shí)的武漢，在西式餐飲領(lǐng)域比較薄弱，在餐飲業(yè)朋友的幫助下，他在武漢天地開(kāi)了一家西餐廳。

2014年，軟件新城正在籌建，劉少雄評(píng)估：“我們小時(shí)候在魯巷活動(dòng)比較多，看著光谷發(fā)展很快，成為武漢高科技高活力的地區(qū)代表，軟件新城未來(lái)會(huì)有很多年輕人，而且園區(qū)是半封閉市場(chǎng)，開(kāi)店是可行的。”

2018年，軟件新城從一片平地到高樓林立，劉少雄也搬入這里，開(kāi)了“琥珀”意式餐廳。

“我想做餐吧，而不是餐廳。除了填飽肚子，還希望客人在這里能夠有一個(gè)輕松的氛圍喝酒、聊天……”

開(kāi)餐廳這幾年，他感受著食客們享受美食的快樂(lè)，也見(jiàn)證了一批批年輕人在園區(qū)的奮斗。

光谷花山軟件新城

他說(shuō)，“剛搬過(guò)來(lái)時(shí)，辦公人員還沒(méi)有入駐，商業(yè)配套也沒(méi)進(jìn)來(lái)。現(xiàn)在這邊停車(chē)已很密集了，發(fā)展很快，年輕人越來(lái)越多。”

?中國(guó)光谷 投稿郵箱：1070452594@qq.com

---

出品 | 光谷融媒體中心

采寫(xiě) 攝影 | 黃安琪

編輯 | 何倩

編審 | 康鵬

審核 | 翟磊

點(diǎn)贊、在看、分享三連擊！讓更多人看到▼