導讀剝皮魚學名：綠鰭馬面鲀，體藍灰色，鰭條墨綠色。第二背鰭、胸鰭和臀鰭均為綠色；小魚體上有暗斑。剝皮魚因為長相難看，第一背鰭又長又粗還有倒刺，掛網后很難取下，稍....

剝皮魚學名：綠鰭馬面鲀 ，體藍灰色，鰭條墨綠色。第二背鰭、胸鰭和臀鰭均為綠色；小魚體上有暗斑。

剝皮魚因為長相難看，第一背鰭又長又粗還有倒刺，掛網后很難取下，稍不留意就容易傷到手指，除了那根突出于魚背的硬骨外，最特別的是身上那張粗糙如砂紙的魚皮，因為這一緣故，必須把皮扒掉才能烹煮，也因此換來了“剝皮魚”這一俗稱。

脫下來這層“金剛鐵甲”外衣的扒皮魚，丑陋的外衣下，卻是如此的雪白，還居然閃著圣潔的光，而且一片鱗也沒有，光溜提滑，立即露出小清新的內在。不由哼起趙傳的：我很丑 可是我很溫柔。吃起來，讓你贊不絕口。

為溫水性近海底層魚類。棲息于水深50～120m的海區。喜集群，在越冬及產卵期間有明顯的晝夜垂直移動現象。食性較雜，主要攝食橈足類等浮游生物，兼食軟體動物、珊瑚、魚卵等。一般體長180～220mm、體重40克左右，大者可達340mm。南海產者體形較小，一般不超過250mm。分布于海南島沿海等。為海產經濟魚類之一。營養豐富，蛋白質含量高，是一種營養豐富、大眾化的水產品。一般剝皮后鮮食或腌制，也可經深加工制成美味烤魚片。肉甘、平。解毒止血，健脾消食。