1、食材準(zhǔn)備：瘦肉、青菜、香油、鹽、姜、雞精、蔥。2、把瘦肉剁爛，肉泥狀。3、湯鍋放入涼水，把剁好的肉泥倒入，開大火煮開，煮開后把表面的浮沫去掉。4、加入鹽、姜適量（依個人口味），再加入香油。5、蓋好鍋蓋，大火煮6分鐘，放入青菜葉子、蔥，一分鐘即可出鍋。