<span class="answer">導(dǎo)讀</span>紅燒海魚(yú)時(shí)，記住“4個(gè)1”，做出來(lái)的魚(yú)肉沒(méi)有腥味，鮮嫩好吃海邊人不喜歡吃淡水魚(yú)，像鯽魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)這些淡水魚(yú)，在海邊價(jià)格便宜，都沒(méi)什么人吃，特別是廣東那邊，....<strong>紅燒海魚(yú)時(shí)，記住“4個(gè)1”，做出來(lái)的魚(yú)肉沒(méi)有腥味，鮮嫩好吃</strong><p>海邊人不喜歡吃淡水魚(yú)，像鯽魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)這些淡水魚(yú)，在海邊價(jià)格便宜，都沒(méi)什么人吃，特別是廣東那邊，人們喜歡吃海鮮，對(duì)于淡水魚(yú)，都是很嫌棄的。為什么海邊人不喜歡吃淡水魚(yú)？</p><p><img alt="紅燒海魚(yú)怎么去腥（紅燒海魚(yú)時(shí)記?。?1)" src="/static/upload/image/20231217/8545c5290a924a22ae4f3b043cd076eb.jpg"/></p><p>海魚(yú)的味道鮮美，魚(yú)肉鮮嫩，而且大部分海魚(yú)的魚(yú)刺比較少。在沿海地區(qū)，海魚(yú)的價(jià)格便宜，隨時(shí)可以買到新鮮的海魚(yú)，所以那些淡水魚(yú)根本沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。</p><p>海里的魚(yú)種類多，比如帶魚(yú)、黃魚(yú)、鯧魚(yú)、鱸魚(yú)等等，這些都是非常常見(jiàn)的海魚(yú)品種。海鱸魚(yú)和淡水鱸魚(yú)不一樣，海鱸魚(yú)的魚(yú)肉雖然沒(méi)有淡水鱸魚(yú)細(xì)膩，但是味道更加鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。</p><p><img alt="紅燒海魚(yú)怎么去腥（紅燒海魚(yú)時(shí)記住）(2)" src="/static/upload/image/20231217/05a9b0c24c8949cb9f3d4a474f685c94.jpg"/></p><p>不過(guò)海魚(yú)有著海魚(yú)的魚(yú)腥味，而且比較重，如何燒海魚(yú)是一個(gè)難題。今天小柒教大家紅燒海魚(yú)，紅燒海魚(yú)時(shí)，記住“4個(gè)1”，做出來(lái)的魚(yú)肉沒(méi)有腥味，鮮嫩好吃。下面就是紅燒海鱸魚(yú)的做法，一起來(lái)看看沿海人都是怎么烹飪海魚(yú)的吧～</p><p><img alt="紅燒海魚(yú)怎么去腥（紅燒海魚(yú)時(shí)記?。?3)" src="/static/upload/image/20231217/c6f743e3d3394c2baa010fa50c3ba839.jpg"/></p><strong>【紅燒海鱸魚(yú)】</strong><p><strong>食材：</strong></p><p>海鱸魚(yú)2條、蔥姜適量、料酒1勺、醋1勺、醬油1勺、白糖1匙、鹽少許、食用油適量。</p><p><strong>做法：</strong></p><p><img alt="紅燒海魚(yú)怎么去腥（紅燒海魚(yú)時(shí)記住）(4)" src="/static/upload/image/20231217/74de19b99e0b49658a4f030432700187.jpg"/></p><p>第一步，先把海鱸魚(yú)處理干凈了，魚(yú)鱗刮干凈，內(nèi)臟、魚(yú)鰓都處理干凈，然后一面劃幾刀，方便入味。</p><p><img alt="紅燒海魚(yú)怎么去腥（紅燒海魚(yú)時(shí)記?。?5)" src="/static/upload/image/20231217/8bde45d27ba94f7c88a09f05299120d3.jpg"/></p><p>第二步，切點(diǎn)蔥姜就可以，不需要加蒜，因?yàn)樗獾奈兜乐?，?huì)掩蓋海鮮的鮮味。</p><p><img alt="紅燒海魚(yú)怎么去腥（紅燒海魚(yú)時(shí)記?。?6)" src="/static/upload/image/20231217/b45203da3bde4d129c860f277752b622.jpg"/></p><p>第三步，把鍋先燒熱，倒入食用油，放入鱸魚(yú)煎一煎，兩面都煎兩三分鐘就可以了。</p><p><img alt="紅燒海魚(yú)怎么去腥（紅燒海魚(yú)時(shí)記?。?7)" src="/static/upload/image/20231217/e506790a39864189a73a2317c6b2cebb.jpg"/></p><p>第四步，放些蔥姜爆香，然后烹入料酒、醋和醬油，再加1匙白糖和少許鹽調(diào)味，倒入適量清水。</p><p><img alt="紅燒海魚(yú)怎么去腥（紅燒海魚(yú)時(shí)記?。?8)" src="/static/upload/image/20231217/43873d66f02344248daad9275fb0adcb.jpg"/></p><p>第五步，大火燒開(kāi)，最后收汁，撒些蔥段，就可以關(guān)火出鍋了。</p><p><img alt="紅燒海魚(yú)怎么去腥（紅燒海魚(yú)時(shí)記?。?9)" src="/static/upload/image/20231217/a50993e5dd014d03980b4b15576e6d2b.jpg"/></p><p>4個(gè)1：1勺料酒、1勺醋、1勺醬油和1匙白糖，紅燒海魚(yú)時(shí)，調(diào)料這樣搭配，魚(yú)肉沒(méi)有腥味，而且做出來(lái)的魚(yú)肉味道鮮美。料酒和醋都是去腥的好幫手，醬油和白糖都可以提鮮。所以不需要加其他調(diào)料，這樣做紅燒魚(yú)就很好吃了。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！