紅燒肉的簡單做法：1、準(zhǔn)備材料：五花肉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、冰糖適量、花椒適量、大料適量、小茴香適量、干辣椒適量。2、將五花肉切成2厘米見方的大塊。3、鍋燒熱放油，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、干辣椒煸炒出香味。4、將切好的五花肉放入鍋內(nèi)煸炒直至肉變色后撈出。5、鍋內(nèi)到油放入冰糖，改小火炒到糖色變成棗紅色。6、倒入剛才煸炒的肉，倒入用老抽和生抽調(diào)好的汁、一碗熱水，改小火慢燉。7、湯汁變得濃稠時(shí)加入鹽、冰糖，改大火收汁，迅速翻炒使得每一塊紅燒肉身上都裹滿了濃汁即可。