紅薯丸子又酥又好吃的做法：1、準備材料：紅薯500克、白糖適量、面粉20克。2、紅薯用鍋蒸熟后碾碎，少量多次的加入面粉和白糖，然后拌勻。3、雙手蘸水取適量紅薯泥和成團。4、油溫5成熟時加入紅薯丸。5、待紅薯丸炸到渾身都變成金黃色時撈出即可。