導讀刺老芽是一種山野菜，東北5月才有，一次可以多買點，焯水后冷凍，冬天解饞。與培根肉是絕配，脆嫩爽口不油膩，特香！By大海微瀾【豆果美食官方認證達人】用料培根肉....

刺老芽是一種山野菜，東北5月才有，一次可以多買點，焯水后冷凍，冬天解饞。與培根肉是絕配，脆嫩爽口不油膩，特香！

By 大海微瀾 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 培根肉 3片
• 刺老芽 1把
• 油 適量
• 鹽 適量
• 五香粉 適量
• 蔥 適量
• 蒜 適量
• 生抽 適量

做法步驟

1、新鮮野生刺老芽，渾身帶刺，先用冷水浸泡1小時，然后清沖洗干凈。

2、鍋中加入適量的水，水開加入一勺鹽，下入刺老芽焯水，撈出過冷水，然后摘掉老葉，清洗干凈攥掉水分。這樣操作避免扎手，焯水后再摘掉老葉還是比較安全的，吃不完的就可以冷凍起來了。

3、培根肉解凍后切片，蔥去皮洗凈切碎，蒜去皮洗凈切片。

4、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉、蔥花和蒜片。

5、下入培根肉翻炒出油，再下入刺老芽翻炒。

6、加入鹽、生抽調味。

7、出鍋裝盤。香而不膩的野菜培根肉小炒，全家人都愛吃。

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