導(dǎo)讀家附近有家超市，每天下午蔬菜和部分生鮮都做活動(dòng)，沒事兒我就會(huì)去轉(zhuǎn)悠，有時(shí)候也能買到很劃算的食材，反正家里吃吃喝喝的東西都是要買的，遇到實(shí)惠的時(shí)候就把冰箱塞滿....

家附近有家超市，每天下午蔬菜和部分生鮮都做活動(dòng)，沒事兒我就會(huì)去轉(zhuǎn)悠，有時(shí)候也能買到很劃算的食材，反正家里吃吃喝喝的東西都是要買的，遇到實(shí)惠的時(shí)候就把冰箱塞滿了再說，我自認(rèn)為是個(gè)不勤快的人，平時(shí)做飯是能簡單又快捷最好，這天氣越來越暖和了，每天也沒什么理由賴著不起床做早飯了，一家之主每天送完孩子回來等著吃早飯呢，以前覺得每天都能堅(jiān)持起床做早飯的人特別牛，現(xiàn)在吧，我覺得我也要慢慢加入這個(gè)隊(duì)伍了，生活所逼啊。

超市餛飩皮買一送一，本來不準(zhǔn)備買的，然后想想這不一定要包餛飩啊，早上拿來煮餛飩面片也可以啊，加點(diǎn)菜就是一頓早餐了，不買就虧了，三塊五兩包，可以吃兩天，炒點(diǎn)菜做澆頭，一碗面下來不超過五塊錢，一家之主說，現(xiàn)在越來越會(huì)過日子啦，這早餐雖然清淡，吃起來還是很舒服的，醫(yī)生說他胃酸過多，所以總是會(huì)覺得胃熱、胃脹，特別是早上起床胃很不舒服，這樣的情況來碗湯湯水水的面和蔬菜，肯定是吃起來比較爽口，胃也就不那么熱了，我們早上還是不太適合牛奶、漢堡這些，偶爾吃一下還行，離不開的還是這些中式早餐，養(yǎng)胃提神，一整天精氣神都好，那么，早餐我們還是回歸最簡單的湯面和粥類這些吧。

【小炒茄子澆面片】

食材：茄子一個(gè)、青尖椒適量、餛飩皮一包、生姜少許、大蒜少許、油適量、鹽適量、香油一大勺

做法：1、茄子選青皮的，水分少，茄子味兒比較濃，不用去皮，用鹽搓洗干凈就行了，這種茄子比較嫩。

2、茄子洗干凈切長條，撒點(diǎn)鹽腌漬一下，然后捏出茄子里的水分。

3、青尖椒不用去籽，去蒂洗干凈，斜刀切薄片，生姜切絲、大蒜切薄片待用。

4、平底鍋燒熱，放油煸香姜蒜。

5、加青椒炒一炒，青椒的味道炒出來。

6、加切條一起翻炒入味，茄條炒軟炒熟，最后放鹽調(diào)味即可，盛出來備用。

7、燒半鍋水，水開后下餛飩片，煮熟后撈出來，澆上炒好的切條，淋上一勺香油就可以吃啦。

溫馨小貼士：

1、 茄子在烹飪前用鹽殺一殺水分，炒的時(shí)候入味快，也易熟，茄子是很吸油的蔬菜，提前腌漬一下，炒的時(shí)候茄子就沒那么吃油了，比較健康。

2、 餛飩面片換成新鮮面條、掛面都可以，自己喜歡就好。

姚錢樹媽媽，美食原創(chuàng)作者，關(guān)注我，我會(huì)與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多愛美食的人一起分享！