導(dǎo)讀#村里過(guò)年味兒更濃#好懷念80年代兒時(shí)過(guò)年！那時(shí)過(guò)油后的油渣，無(wú)法待客！能讓孩子們敞開(kāi)了吃！做博山燴菜時(shí)抓上一把，好吃的讓人欲罷不能！還有就是蔥一棵加油渣卷....

#村里過(guò)年味兒更濃#好懷念80年代兒時(shí)過(guò)年！那時(shí)過(guò)油后的油渣，無(wú)法待客！能讓孩子們敞開(kāi)了吃！做博山燴菜時(shí)抓上一把，好吃的讓人欲罷不能！還有就是蔥一棵加油渣卷煎餅美味至今難忘！

永遠(yuǎn)吃不夠的最美至味還是博山燴菜！冬天當(dāng)家菜大白菜，加上粉條，炸豆腐，過(guò)油后的油渣，燉上一鍋，吃著剛出鍋熱騰騰的發(fā)面饅頭！這種味道只有春節(jié)才能享受，這就是記憶中年的味道！

鍋中放油，蔥姜沫、干辣椒爆香，下入切好的白菜煸炒后加適量水！鍋開(kāi)后加入泡好的紅薯粉條！加鹽、生抽、耗油調(diào)底味！

加入炸豆腐葉，過(guò)油渣，炸肉，豆腐丸子，小火慢煮，充分入味！出鍋前加入胡椒粉再燉一會(huì)，美味即成！

制作中

這種味道只有過(guò)年才有，近幾年我努力復(fù)制，尋找兒時(shí)記憶的美味，但差強(qiáng)人意，僅僅是照貓畫虎而以，即使這樣，還是得感受一下兒時(shí)的美味！找一下過(guò)年的感覺(jué)！

美味即將出鍋

正宗博山燴菜還要加皮肚、汆丸子什么的！我分享的是家常版的！是對(duì)兒時(shí)過(guò)年的回憶！

大家下午好！我是美食美日記，高三娃愛(ài)吃我做的家常菜！同樣的食材喜歡不一樣的做法！做菜方向與大咖們不同，喜好突出食材的本味！過(guò)年就要吃值得回味的菜！

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