導讀立秋后，雪梨和它是絕配，隔三差五煮一鍋，營養美味，還能降秋燥。立秋后，氣溫并沒有明顯下降，炎熱、高溫還在持續著，相比前段時間的潮濕和悶熱，現在的空氣明顯干燥....

立秋后，雪梨和它是絕配，隔三差五煮一鍋，營養美味，還能降秋燥。

立秋后，氣溫并沒有明顯下降，炎熱、高溫還在持續著，相比前段時間的潮濕和悶熱，現在的空氣明顯干燥起來了，早晚的秋風吹到臉上，感覺都是干干的。家里老人常念叨，進入秋天后，天氣又熱又干燥，要多吃一些湯湯水水。

秋天氣候干燥，不妨多給家人喝這碗湯。以雪梨、銀耳為主食材，再搭配蓮子和百合，這幾樣食材，平時都可常吃，像雪梨有助于潤喉，銀耳更不用說了，含有豐富的維生素和膠質，常喝還有助于改善皮膚，再加一點蓮子和百合一起燉，平時可常給家人喝這碗湯水，特別是女性朋友，這湯可多喝。

——雪梨銀耳蓮子湯——

【所有食材】

銀耳、蓮子、百合、雪梨、冰糖

【具體步驟】

先將銀耳掰成小塊后，再用冷水泡發，時間差不多1個小時左右，要讓銀耳完全泡發、泡軟，泡發好的銀耳會發至2至3倍大，要注意別泡太多了。

將泡軟后的銀耳清洗干凈，要多清洗幾遍，才能將銀耳里面的雜質洗干凈，剪掉黃色根部，再撕成小塊。

蓮子用冷水泡軟，有的蓮子有通心了，若是沒有，要將蓮子心去掉，以免煮熟后的蓮子發苦，將蓮子、百合清洗干凈，放一旁備用。

雪梨削皮后，切成小塊，將雪梨核去掉，用鹽水浸泡一下，以防氧化變黑。

所有食材準備好，現在可以開始下鍋燉了。銀耳和蓮子冷水下鍋，水的量是銀耳的3倍多，先燉1個半小時，將銀耳燉出膠質。

這時再加入冰糖、雪梨再燉半小時，最后再加入百合燉煮15分左右就可以出鍋了。

這樣燉隔水慢燉的雪梨銀耳蓮子湯，滿滿的膠質，銀耳吃到嘴里入口即化，蓮子軟糯，雪梨香甜清脆，特別適合秋天喝，滋潤去秋燥。這道湯我家隔三差五燉一次，家人一起喝，特別是女人，更是要多喝。

李家媽媽嘮兩句：

1、在挑選銀耳時，不要選顏色過白的，可選略微帶點黃色的，這種銀耳沒經過漂白，吃得更放心。

2、銀耳要充分浸泡，泡的時候要足夠長，這樣燉出來的銀耳更能出膠質。

3、如果不喜歡百合的味道，還可換成桂圓干或紅棗，這兩種食物常吃對身體也有益處。

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