導讀爆炒牛肚牛肚即牛胃。一般人都可食用，尤適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。有補虛、益脾胃的作用；治病后虛羸，氣血不足，消渴，風眩。用料：牛肚熟....爆炒牛肚

牛肚即牛胃。一般人都可食用，尤適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。 有補虛、益脾胃的作用；治病后虛羸，氣血不足，消渴，風眩。

用料：

牛肚熟的，尖椒，彩椒（喜好），蔥，姜，蒜，鹽，醬油

爆炒牛肚的做法：

大火，將蒜末和姜末爆香，然后將切好的牛肚放入爆炒。

放入尖椒，醬油一點，爆炒30秒左右。

完成，出鍋。

小貼士：

切記鹽不宜多放，牛肚本身就咸。牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。牛肚味甘，性平。能補虛益脾胃。適用于病后體虛，脾胃虛弱，消化不良。本品可與薏苡仁煮粥食，或加適量 橘皮 、生姜煮湯服食。