導讀重慶辣子雞，正如這一方人文水土一樣，紅紅火火，辣得過癮，香得入骨，雞肉外酥里嫩。這道辣子雞制作非常簡單，雞肉事先炸過，去除了大部分的脂肪，再加上辣椒的瘦身作....

重慶辣子雞，正如這一方人文水土一樣，紅紅火火，辣得過癮，香得入骨，雞肉外酥里嫩。這道辣子雞制作非常簡單，雞肉事先炸過，去除了大部分的脂肪，再加上辣椒的瘦身作用，想必正在減肥的您也是可以大快朵頤的。

主要材料

60克雞丁，5克蔥花，2克干辣椒面

配菜

2克生姜、3瓣大蒜、料酒、1毫升姜粉、2克鹽、3克淀粉、3克油、50毫升胡椒、1克醬油、3毫升糖、1克白芝麻

1.將5克大蔥切成段，2克生姜切成片，3瓣大蒜切成片

2、將1毫升料酒、2克姜粉、2克鹽和3克淀粉倒入雞肉中

3、開鍋，倒入50毫升油，加入60克雞丁，用小火煎兩分鐘，用大火煎至金黃.

4、在另一個鍋中，倒入2克干辣椒和1克花椒。倒入蔥、姜和大蒜。倒入雞丁、3毫升生醬油、1克鹽和1克糖。撒1克白芝麻.

5、大火加熱收汁，然后把它從鍋里盛出來！完工

吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。