導讀紅燒肉是一道中國傳統名菜，又稱“東坡肉”，是八大經典菜之一，制作各異味道多樣，選用上好的紅花肉，肥瘦相間，香甜松軟，入口即化By茤羋寶貝用料五花肉300g西....

紅燒肉是一道中國傳統名菜，又稱“東坡肉”，是八大經典菜之一，制作各異 味道多樣，選用上好的紅花肉，肥瘦相間，香甜松軟，入口即化

By 茤羋寶貝

用料

• 五花肉 300g
• 西蘭花 1朵
• 料酒 15ml
• 老抽 2勺
• 鹽 2g
• 冰糖 25g
• 生姜 一塊
• 八角 2個

做法步驟

1、五花肉清洗干凈，整條放入開水燙一下

2、五花肉切塊狀，蔥選蔥白部位切段，姜洗凈去皮切片

3、鍋里倒少許油，放入姜片，蔥白和八角煸出香味，倒入五花肉

4、炒至變色，倒入料酒，老抽，冰糖，鹽炒勻，

5、加適量清水，倒入末過肉，大火煮開，小火慢燉

6、熬至水分收干

7、花菜放鹽水里浸泡15分鐘，鍋里燒開水，放適量鹽和油，放入花菜煮2分鐘，撈出瀝干水分

8、花菜放一圈，中間放入五花肉，灑些蔥花就可以了

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