導讀愛吃荷蘭豆，愛吃臘肉，荷蘭豆炒臘肉更愛哦。配上幾片胡蘿卜，是不是更吸引眼球，勾出你的小饞蟲？記得小時候最喜歡跟著媽媽去菜園里摘荷蘭豆了，無論是清炒還是配肉，....

愛吃荷蘭豆，愛吃臘肉，荷蘭豆炒臘肉更愛哦。配上幾片胡蘿卜，是不是更吸引眼球，勾出你的小饞蟲？

記得小時候最喜歡跟著媽媽去菜園里摘荷蘭豆了，無論是清炒還是配肉，至是下酒菜也是美味下飯菜。這次不是自己去摘了，在菜場看到了就想著買一點，每斤15元啊，第二天超市看到的價格比它還貴一些哦，不過，沒辦法，要么買來吃；要么回媽媽家吃。為了我家臘肉找個經(jīng)典配角，不看價格只看盤中菜--美味即可。而如何腌制臘肉還是在美天認識的親親教果蜜的哦，好想念這位親哈。

荷蘭豆是豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，營養(yǎng)價值很高，具有延緩衰老，美容功效。還可以進胃腸蠕動，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清腸利尿的作用。

炒荷蘭豆，可以入鍋焯水斷生，下鍋快炒即可，至保持它的鮮艷色彩也有脆爽口感，春天在媽媽家，訴媽媽說，這樣炒特別脆，又省油，以前都是快油爆炒，油不多炒得不香嘛，嘻嘻。

我這次加入幾片胡蘿卜，也可以用紅辣椒，保證色香味俱全哦！

食材：臘肉100克、荷蘭豆100克、胡蘿卜適量

配料：姜蔥、食用油、生抽各適量。

做法與步驟圖：

1、食材圖。

2、臘肉洗一下，上鍋蒸五分鐘。

3、荷蘭豆洗凈去絲，胡蘿卜切片。

4、蒸過的臘肉切片。

5‘、切好姜和蔥。

6、燒開水，滴點素油，加入荷蘭豆和胡蘿卜片焯水后撈出。

7、溫油炒香姜和蔥。

8、加入臘肉煸炒一下。

9、加入荷蘭豆和胡蘿卜炒勻。

10、加入生抽來調(diào)味即可。

11、裝碟。

小貼士：

1、臘肉蒸后容易切。

2、焯水的蔬菜加入素油，顏色鮮亮。

3、臘肉有咸味，只加了生抽，加鹽可根據(jù)臘肉的咸度調(diào)味。