韭菜炒豬血的功效有瘦身減肥，延緩衰老，抑制腫瘤生長(zhǎng)，清腸排毒，因?yàn)榫虏耸谴掷w維的食物。而且具有止血的作用，可提高人體凝血功能，促進(jìn)血液凝固，另外還能夠改善記憶力，促進(jìn)身體免疫細(xì)胞再生。因?yàn)樨i血當(dāng)中的蛋白質(zhì)被胃酸分解后能夠和體內(nèi)的有毒物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，從而將其排出體外。 韭菜炒豬血有很高的營(yíng)養(yǎng)，豬血中的蛋白質(zhì)所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的非常的接近，很容易被機(jī)體所利用，豬血對(duì)于預(yù)防貧血也有很多的作用，有防治缺鐵性貧血的功效，還能有效地預(yù)防中老年人患冠心病和動(dòng)脈硬化等癥狀。

By 辰辰媽dg

用料

• 豬血 200g
• 韭菜 100g
• 鹽 2g
• 姜 1片
• 蔥花 20g
• 料酒 5g
• 醬油 5g
• 食用油 15g

做法步驟

1、原料

2、炒鍋入油放入蔥花、姜片炒香

3、加入豬血

4、大火翻炒至豬血變色

5、加入料酒

6、加入醬油翻炒均勻

7、加入韭菜、鹽翻炒均勻，韭菜變色就可以出鍋啦

8、韭菜炒豬血

9、味道鮮美的韭菜炒豬血做起來(lái)吧

豬血的營(yíng)養(yǎng)功效

1.預(yù)防缺鐵性貧血

豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。

2.抑制腫瘤生長(zhǎng)

豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長(zhǎng)的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。

3.止血

豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4.病后調(diào)養(yǎng)

豬血還能為人體提供多種微量元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦！⑼卵⒈缆┭獣灐p傷出血以及驚厥癲癇等癥。

5.人體“清道夫”

豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對(duì)人體的損害；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤(rùn)腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過(guò)排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

豬血的飲食禁忌

豬血不宜與黃豆同吃，否則會(huì)引起消化不良；忌于海帶同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。

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