導(dǎo)讀小玉廚藝本期推薦菜:油炸金針菇金針菇不僅美味，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，可制作多種美味，老少皆宜。我家金針菇除了涼拌吃，最喜歡吃的做法就是炸著吃，外表金黃，香脆可口。?....

小玉廚藝本期推薦菜:油炸金針菇

金針菇不僅美味，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，可制作多種美味，老少皆宜。我家金針菇除了涼拌吃，最喜歡吃的做法就是炸著吃，外表金黃，香脆可口。

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，它富含的一些營(yíng)養(yǎng)成分是比較多的，它含有人體所需要的一些氨基酸。對(duì)于增強(qiáng)兒童的身高和智力發(fā)育有著很好的作用，還具有一定的抗癌細(xì)胞的作用，所以說(shuō)可以在平時(shí)的時(shí)候多吃一些。

菜品特色:酥脆可口

下面分享一下家常油炸金針菇的做法:

食材：金針菇、雞蛋、淀粉、鹽、胡椒粉、椒鹽

?做法:

1.金針菇去掉根部，用鹽水泡10分鐘，再?zèng)_洗洗凈控干水份。

2.碗里打2個(gè)雞蛋，盤(pán)子里放入淀粉、鹽、胡椒粉、椒鹽，然后攪拌均勻待用。（千萬(wàn)不要放面粉，否則不松脆）

3.按照下圖，先將金針菇裹上蛋液。

4.裹上調(diào)好的淀粉。

5.油熱下入金針菇，炸至兩面金黃就可以盛出了。

金針菇自從這樣吃，就再也沒(méi)剩過(guò)，蓬松香脆，吃一口停不下來(lái)。（喜歡吃辣的可以撒點(diǎn)辣椒面）

小貼士:

??1.掛糊不要放面粉，只用淀粉就行，再撒點(diǎn)胡椒粉和椒鹽調(diào)味就可以，這是炸金針菇的重要小訣竅，一定要記住哦！

2.炸金針菇的油溫不能太高，保持中火，油溫5成熱的時(shí)候放入金針菇。

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