導讀天氣熱，大魚大肉神馬都不想吃不如來一碟開胃菜，今天就做一道沒有肉的搭配，也很適合想減肥的小伙伴，完全靠金針菇本身強大的實力勝出的下飯菜——蒜蓉金針菇。一頓可....

天氣熱，大魚大肉神馬都不想吃不如來一碟開胃菜，今天就做一道沒有肉的搭配，也很適合想減肥的小伙伴，完全靠金針菇本身強大的實力勝出的下飯菜——蒜蓉金針菇。

一頓可口的晚餐，足以安撫一天的疲勞。辛苦一天，下班到家吃什么呢？尤其是上班族，下班回到家，做飯的時間是比較有限的，這時候最喜歡的肯定是快手下飯菜。 金針菇的營養成分是要高于一般菇類的，賴氨酸的含量特別的高，可以很好地起到降低膽固醇、抗疲勞、抗菌消炎等作用 ，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

金針菇可謂是最常見的食材了，并且它的價格也不是特別貴，平常吃火鍋的時候最容易看到金針菇，不過對有些人來說卻沒那么好了，金針菇特別容易塞牙，雖然有時候剔牙很麻煩。但仍然受到人們的喜愛，不過吃的最多的就是在火鍋里面吃了，金針菇家庭中多用于煮湯、炒，蒸或是涼拌這幾種做法，以蒜蓉和金針菇為主料做出的這道蒸菜，鮮甜的金針菇滲透著濃濃的蒜香味，絕對的美味。

食材：金針菇1把、蒜末適量、小米辣1根、蔥花、生抽，鹽，食用油、糖、蠔油

第一步：金針菇切去根部清洗干凈，瀝水，金針菇擺好在盤中。

蒜和小米辣同樣切末備用，蔥花備用。

第二步：準備熬蒜蓉醬，也是最重要的一步，蒜蓉金針菇好不好吃，最主要看它的蒜蓉醬好不好，火候一定要把握好 ，不然炒糊了口感自然不好 ，開中火熱鍋，倒入適量食用油，再倒入蒜蓉、小米辣炒香，入適量生抽，鹽，一滴蠔油，翻拌均勻關火，蒜蓉醬就做好了。（不喜歡吃辣的朋友們也可以省略小米辣）

第三步：將蒜蓉醬直接淋在洗好的金針菇上，水開后上鍋蒸6-8分鐘后取出，金針菇會自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪費，將汁水倒出，在汁水中加入鮮味生抽和糖， 調好味道，不必太咸，再倒回金針菇盤子里面，最后撒上蔥花，就完成了。

第四步：簡簡單單幾分鐘快手菜就大功告成啦，特別下飯，而且食材和做法也特別簡單，

我的工作午餐小貼士：

1、這道蒸菜的關鍵點就是調蒜蓉，對照步驟2中的配料調制好的蒜蓉，蒸熟的味道比直接用蒜蓉要好很多

2、金針菇一定要清洗干凈，去除內部雜質，大蒜的量要充足，這樣的蒜蓉才好吃。

【本文由我的工作午餐原創，嚴禁盜圖，抄襲必究】

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