導讀香菇扒生菜生菜不一定只是清炒，澆上香菇和薄汁，由清淡變得鮮美，不僅開胃，更豐富營養?！るy度：容易·烹飪時間：1分30秒·口味：淡食材·400克生菜·70克香....

香菇扒生菜

生菜不一定只是清炒，澆上香菇和薄汁，由清淡變得鮮美，不僅開胃，更豐富營養。

· 難度：容易

· 烹飪時間：1分30秒

· 口味：淡

食材

· 400克生菜

· 70克香菇

· 50克彩椒

· 各少許姜片、蒜末

· 3克鹽

· 2克雞粉

· 6克蠔油

· 2毫升老抽

· 4毫升生抽

· 各適量水淀粉、食用油

做法

1 將洗凈的生菜切開。

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2 洗好的香菇切成小塊。

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3 洗凈的彩椒切粗絲。

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4 鍋中注入適量清水燒開，加入少許食用油。

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5 放入切好的生菜，攪拌勻，煮約1分鐘。

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6 至其熟軟后撈出，瀝干水分，待用。

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7 沸水鍋中再倒入切好的香菇，攪拌勻，煮約半分鐘。

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8 至食材六成熟后撈出，瀝干水分，待用。

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9 用油起鍋，倒入少許清水，放入焯好的香菇。

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10 加入少許鹽、雞粉、蠔油，淋入適量生抽。

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11 炒勻，略煮一會兒，待湯汁沸騰，加入少許老抽，炒勻上色。

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12 再倒入適量水淀粉，快速翻炒一會兒，至湯汁收濃，關火待用。

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13 取一個干凈的盤子，放入焯煮好的生菜，擺好。

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14 盛出鍋中的食材，撒上彩椒絲，擺好盤即成。

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