導讀香辣炒螃蟹去年秋天凍的螃蟹，還帶黃，肉肉飽滿，香，麻，辣，咸，鮮！吮指！用料：梭子蟹8只，豆瓣醬1勺，花椒數粒，蔥段姜片，蒜瓣適量，鹽微量，調味糖微量提鮮香....香辣炒螃蟹

去年秋天凍的螃蟹，還帶黃，肉肉飽滿，香，麻，辣，咸，鮮！吮指！

用料：

梭子蟹8只，豆瓣醬1勺，花椒數粒，蔥段姜片，蒜瓣適量，鹽微量，調味糖微量提鮮

香辣炒螃蟹的做法：

螃蟹處理干凈，分兩半兒，下一步就是鎖住蟹黃！

切口沾淀粉

入油鍋炸

蔥姜蒜熗鍋，小火下花椒，豆瓣醬炒香，加一點點水，放入炸好的螃蟹翻炒，放入鹽，糖調味即可，我做的微微辣，我家小孩兒也吃了好多

小貼士：梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含 蛋白質 、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊游季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆瓣醬，或用蟹炒年糕 、炒 咸菜 、煮 豆腐 ，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。