<span class="answer">導讀</span>阿飛今天為大家分享一道水激饃的做法，這道菜曾是豫東酒席必不可少的名菜，如今做的越來越少了。水激饃外酥里軟，吃一口甜到心窩，不會做的可以看一下，學一學。用頭一....<p>阿飛今天為大家分享一道水激饃的做法，這道菜曾是豫東酒席必不可少的名菜，如今做的越來越少了。</p><p>水激饃外酥里軟，吃一口甜到心窩，不會做的可以看一下，學一學。</p><p><img alt="水激饃和琉璃饃有啥不同（水激饃酥脆香甜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/153511168718603fd39d394.jpg"/></p><p>用頭一天的剩饅頭，切成1.5厘米的小塊 ，切饅頭的時候，最好去掉外面的皮，</p><p>我比較懶，皮就不去掉了，切好饅頭塊放在30度左右的清水里，</p><p><img alt="水激饃和琉璃饃有啥不同（水激饃酥脆香甜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1535111814142bc1c879747.jpg"/></p><p>讓饅頭吸飽滿清水，泡上5分鐘后，輕輕擠去饅頭里面的水。</p><p>小心，不要擠散了。</p><p><img alt="水激饃和琉璃饃有啥不同（水激饃酥脆香甜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1535111906836d30d4637ff.jpg"/></p><p>鍋里倒油，把油燒至7成熱的時候</p><p>把饅頭放進去炸， 熱油會把水分鎖在饅頭里</p><p>炸成金黃色，是水激饃外脆里軟的保證 </p><p> 這個時候，就可以撈出鍋了。</p><p><img alt="水激饃和琉璃饃有啥不同（水激饃酥脆香甜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/15351119344465b5553599b.jpg"/></p><p>現在開始做糖汁，鍋里燒一點開 水，放入白糖，</p><p>用小火，慢慢的熬成粘稠的糖汁。</p><p><img alt="水激饃和琉璃饃有啥不同（水激饃酥脆香甜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1535111961656f44c995e50.jpg"/></p><p>把炸好的饅頭，放到糖汁里，迅速的翻炒攪拌，</p><p>讓糖水的味道滲透到饅頭里，饅頭外面充分裹勻糖汁以后，</p><p>就可以出鍋了。</p><p><img alt="水激饃和琉璃饃有啥不同（水激饃酥脆香甜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/15351119813638eac0df66a.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！