導(dǎo)讀花菜，又稱花椰菜，菜花或椰菜花。原產(chǎn)于地中海東部海岸，約在19世紀(jì)初引進(jìn)中國?；ú藸I養(yǎng)價(jià)值高，富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質(zhì)等。其中....

花菜，又稱花椰菜，菜花或椰菜花。

原產(chǎn)于地中海東部海岸，約在19世紀(jì)初引進(jìn)中國。

花菜營養(yǎng)價(jià)值高，富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質(zhì)等。

其中胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍。

維生素C含量非常豐富，鈣含量也較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美。

所以深受人們的歡迎，今天推薦家常菜花菜炒肉的做法。

花菜炒肉主要使用到的烹飪技巧是炒。

不過為了讓花菜在翻炒的過程中口感更脆，翻炒過程中不會(huì)散開。

所以我們要先把花菜焯水后，放入冷水中浸透。

另外肉要使用五花肉，炒起來才會(huì)更香。

五花肉如果油脂比較多，記得要先盛出再和花菜翻炒。

如果不吃辣的朋友，可以不放，不過放辣椒會(huì)更有味道，一起在家試試吧。

花菜炒肉

食材清單：

花菜 300克 / 五花肉 300克 / 蒜瓣 15克 / 食鹽 適量

干辣椒 適量 / 生抽 1勺 / 老抽 1勺 / 蠔油 1勺

烹飪步驟

- step1 -

花菜洗凈切成小朵，干辣椒剪成小段備用。

- step2 -

蒜瓣切成蒜片，五花肉洗凈切成薄片備用。

- step3 -

鍋里水燒開，加1勺鹽下花菜燙1分鐘，再撈出放冷水里浸透。

- step4 -

另起鍋下油燒熱，先下三層肉煸炒出多余的油脂，炒好后盛出多余的油再把肉推到一邊。

- step5 -

下干辣椒和蒜片煸炒出香味，下花菜翻炒均勻。

- step6 -

接著調(diào)入蠔油，食鹽和生抽，繼續(xù)翻炒均勻盛出裝盤就可以了。

- step7 -

美味下飯的家常菜花菜炒肉，喜歡的朋友千萬別錯(cuò)過。

菊子物語

花菜炒肉是菊子姐姐Cooking美味的第780道美食。

花菜除了好吃，其實(shí)還長得好看，花菜花菜，像花一樣的菜。

所以我們?cè)诰W(wǎng)上經(jīng)常能看到圖片，情人節(jié)除了送玫瑰花，還會(huì)送一大束花菜。

那一大束花菜中，夾著money做點(diǎn)綴，可以說也是非常有創(chuàng)意了。

當(dāng)然除了花菜炒肉這樣的下飯菜，火鍋以及一些營養(yǎng)餐中，花菜也是常常出現(xiàn)的。

你還有哪些花菜的美味做法，歡迎評(píng)論區(qū)留言分享哦。

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