導讀做法步驟1、五花肋肉洗干凈，在沸水鍋內煮5分鐘。2、取出飛水后的五花肉，切成7兩左右的方塊。3、取一只砂鍋，鋪上蔥、姜，墊底。4、再把五花肉整齊地排在上面，....

做法步驟

1、五花肋肉洗干凈，在沸水鍋內煮5分鐘。

2、取出飛水后的五花肉，切成7兩左右的方塊。

3、取一只砂鍋，鋪上蔥、姜，墊底。

4、再把五花肉整齊地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。

5、最后倒入紹酒，酒的高度以淹沒過肉即可。

6、旺火煮開，轉文火燜2個小時，直到肉酥爛，用筷子一插輕松扎透。

7、取出肉，將肉皮面朝上裝入locknlock“樂扣格拉斯”耐熱玻璃盒中。樂扣樂扣格拉斯，最高可承受400攝氏度的高溫。

8、加蓋置于蒸籠內，用旺火蒸半小時，讓肉更加酥透。

9、取出蒸好的東坡肉，澆上煮肉的原汁就可以了。