導讀晚飯用面筋代替，一個月下來，體重直接下降，不但好吃還頂飽！面筋是用大豆做成的，類似于豆腐皮，這種食材里面的蛋白質的含量特別高，一些喜歡吃素的人，長時間不吃肉....

晚飯用面筋代替，一個月下來，體重直接下降，不但好吃還頂飽！面筋是用大豆做成的，類似于豆腐皮，這種食材里面的蛋白質的含量特別高，一些喜歡吃素的人，長時間不吃肉的話，需要吃一些豆制品來補充身體的蛋白質的。面筋的吃法也比較多，比較常見的就是燒烤攤上面的那種烤面筋，味道很香，加上一些調料，吃著都會上癮，還有的是和肉一起紅燒，紅燒之后的面筋里面浸泡了肉的湯汁，所以吃起來有很濃郁的肉香，在夏季兩種吃法有點油膩，今天給大家推薦一道炒面筋，不僅不油膩，而且還可以減肥，畢竟里面的脂肪含量很少的，不會長肉的，有的人經常吃，體重下降了好幾斤。

這道炒面筋的食材有：面筋、木耳、辣椒；香蔥、蝦仁、生姜、蒜蓉、鹽、味精等。面筋只要清洗干凈就可以，然后把面筋切成小塊。蝦仁需要用溫水泡好，泡好之后清洗一下，挑去里面的雜質，然后裝在菜籃子里面，讓其控水。黑木耳的營養成分比較高，適合炒著吃，里面是不含有脂肪的，吃了可以減肥，尤其是一些腸道不太好的，可以吃一些黑木耳可以調節腸道，其次，黑木耳能夠促進排便的哦。

干的黑木耳需要用溫水浸泡，水溫不要太高了，不然里面的營養成分會被破壞的，開水燙的話再炒就沒有什么嚼勁了。木耳泡好之后備用，緊接著切姜片、蒜蓉辣椒和香蔥。在鍋中加入少許的油，然后放入生姜，有香味了把蝦仁放進去翻炒，加入一些料酒去腥。

等蝦仁炒出香味了再加入木耳以及面筋，翻炒，等水分快干了的時候加入鹽、雞精、老抽再加入一些水，蓋上鍋蓋。如果是直接爆炒的話，面筋不容易熟，也不容易入味，只有加入水之后，鍋中有湯汁了，湯汁進入面筋之后，吃起來才比較的入味，這樣加水之后燜是最好的方法。

這樣反復兩次就完全熟了，每次加入的水不要多了，其次是蓋上鍋蓋之后過一會要揭開看看，用鍋鏟翻幾次，這樣入味就比較的均勻，也不會糊鍋的。出鍋之前需要加入一點蔥花提味，這道面筋炒木耳很好吃，里面加了蝦仁吃起來也更鮮美的，營養搭配很不錯的，燜出來的更香，吃起來還有濃郁的湯汁，面筋吃起來也很醇厚，這道菜很適合減肥的人吃的哦，既可以減肥又可以補充營養，快在家里學著做一份吧！