導讀我家早餐經常以面食為主，比如面條啊，各種煎餅、餡餅之類的。主要是兒子愛吃，再加上面條和煎餅這類食物大多做法簡單，都可以十分鐘左右搞定。匆忙的早上必須要求早餐....我家早餐經常以面食為主，比如面條啊，各種煎餅、餡餅之類的。主要是兒子愛吃，再加上面條和煎餅這類食物大多做法簡單，都可以十分鐘左右搞定。匆忙的早上必須要求早餐要快手，不然等做好早飯來不及吃，就要匆匆出門了。今天早上我給兒子做的田園土豆餅，兒子一人吃了三個，說明天早飯還要吃這個餅子。

土豆餅的做法非常的簡單，土豆蒸熟以后去皮，壓成細膩的土豆泥。然后再放入您喜歡的蔬菜丁和肉丁，捏成小餅，放入平底鍋煎熟即可。不過要注意的是，盡量放香腸、火腿腸、午餐肉之類熟食，以免煎的時間過短肉會夾生。蔬菜就不限制種類了，您喜歡吃啥都可以切成小丁放進去。

這份簡單的早餐我花了十分鐘就完成了。兒子卻贊不絕口，說這餅子太香了。再跟您分享一個省時間的小妙招：您可以提前一天把土豆蒸熟，壓成土豆泥，蔬菜也切成小丁，放入保險盒中，在冰箱冷藏一晚。第二天早上就省去了蒸土豆和切丁的時間，十分的便捷。

【食材】

土豆、胡蘿卜、芹菜、午餐肉、鹽、面粉

【做法】

1、 土豆蒸熟后，去皮壓成土豆泥備用。

2、 胡蘿卜、芹菜、午餐肉分別切成丁。

3、 把胡蘿卜丁、芹菜丁、午餐肉丁倒在土豆泥上，放少許鹽和適量面粉，揉成面團。

4、 把面團分成大小均勻的劑子，揉成圓球，按扁成小圓餅。平底鍋刷一層油，把土豆餅放入鍋中，小火煎至雙面金黃即可。

【小貼士】

1、 這個小餅所用的食材不限，只要是您家里有現成的蔬菜都可以切丁放進去，非常方便，都很好吃。

2、 土豆面團比較粘手，您可以先在手上涂一層油，再取面團就不會粘手了。

3、 小餅有一定的厚度，要小火慢慢煎。您也可以把它按壓的再薄一些，這樣熟的比較快。

4、 您也可以把小餅放進烤箱加熱，上色之后再蓋上錫紙，烤熟透之后就可以了。這樣不必擔心小餅會煎糊。

5、 我放的面粉比較少，小餅很軟，口感更接近土豆泥。您可以根據自己的喜好來添加適量的面粉，面粉放的越多，餅子的口感越硬。

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