導讀春天花紅柳綠，萬物復蘇，一片生機盎然，風光無限好。奈何，春日的氣候多變，尤其氣溫升高更容易導致悶熱煩躁，讓孩子胃口不佳，挑食還不愛吃飯，著實讓媽媽們心煩不已....

春天花紅柳綠，萬物復蘇，一片生機盎然，風光無限好。奈何，春日的氣候多變，尤其氣溫升高更容易導致悶熱煩躁，讓孩子胃口不佳，挑食還不愛吃飯，著實讓媽媽們心煩不已。#423頭條知識節(jié)#

這時候，媽媽們應該多給孩子準備解膩的清爽下飯菜，就比如今天小編分享的這道快手家常小炒辣熗黃瓜條，又香又脆，鮮美無比，清脆爽口，香辣開胃，真正的營養(yǎng)好吃又下飯，瞬間就能勾起孩子的食欲，多吃一碗大米飯。#「閃光時刻」主題征文 二期#

而且，這道辣熗黃瓜條不僅做起來非常的快手，還非常的簡單易做，哪怕廚房小白，一步步依照小編分享的步驟和做法竅門，也能輕松做出口感鮮香又爽脆的美食。

簡單好吃又營養(yǎng)美味的快手下飯菜辣熗黃瓜條的家常做法：

食材：黃瓜2根、干紅辣椒3個、花椒1小把、姜絲、香醋1勺、生抽1勺、芝麻香油1茶匙、食鹽、食用油

做法：

1、黃瓜削皮，洗凈，去掉頭部和尾部；

2、將黃瓜豎著直放，切成兩半，再從中間對切；

3、將黃瓜條平放著，用刀斜著切成長短適中的段；

4、切好的黃瓜放入大盆中，加入一勺子的食鹽，正常炒菜的分量就可以；

5、用手將黃瓜和鹽抓拌均勻，腌制五分鐘左右；

6、干紅辣椒洗凈，切成段；生姜去皮，切成姜絲；

7、準備一小碗，加入一勺子香醋、一勺子的生抽，和一茶匙的芝麻香油，拌勻；

8、炒鍋中倒入適量食用油，加入紅辣椒、花椒、姜絲，中小火爆香；

9、倒入腌制好的黃瓜，轉成中大火，快速翻炒半分鐘，讓香辣味充分融入黃瓜中；

10、倒入調(diào)好的料汁，快速翻炒個三五下，關火，出鍋裝盤。

辣熗黃瓜條簡單易做，美味好吃，清脆爽口，還有一股濃淡的清香，哪怕食欲不佳，不愛吃飯的孩子，獨自也能吃光一盤，尤其適合春末氣溫升高，氣郁煩悶的當下食用。熗黃瓜條雖然做起來非常的簡單快手，也是我們餐桌上最常吃到的家常菜之一，但就是因為普通，想要做的好吃，反而更需要掌握一定的技巧和竅門。

首先，黃瓜最好去皮后腌制五分鐘左右，時間不要長也不能太短，太長會將黃瓜腌制的發(fā)軟，沒有清脆的口感，太短的話，黃瓜腌制不到位，不夠爽口。

其次，炒制只是為了更好的入味，非常的快手，也就三四十秒的時間就足夠了，所以，料汁要提前調(diào)制好，這樣，拌入黃瓜條中，翻炒均勻即可出鍋。

最后，干紅辣椒、姜絲和花椒要先用小火煸炒出香味，注意，千萬不要將辣椒炸糊了，能聞到濃郁的花椒和辣椒的香辣味，接著就倒入腌制好的黃瓜條，快速翻炒，讓黃瓜入味即可，切莫炒出水就不好了，鎖住黃瓜的水分，才是這道家常菜辣熗黃瓜條清淡爽脆的秘訣所在。

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