導讀，我來為大家科普一下關于在家自制大肉腸的做法?以下內容希望對你有幫助!在家自制大肉腸的做法將鱈魚去皮，肉取下，刺弄干凈。骨頭不要。將魚肉放入料理機打成肉蓉。....

，我來為大家科普一下關于在家自制大肉腸的做法?以下內容希望對你有幫助!

在家自制大肉腸的做法

將鱈魚去皮，肉取下，刺弄干凈。骨頭不要。將魚肉放入料理機打成肉蓉。將肉餡、淀粉、白胡椒，味精放入，打入一個雞蛋，攪拌均勻。最后放入鹽，再次拌勻。將鹽漬腸衣水洗，泡開，灌水試驗看有沒有漏點。將腸衣套在小漏斗上，開始灌制。灌好后，兩端系緊，入鍋蒸20分鐘，中間注意觀察，間隔用針放氣，以免腸衣漲破。熟透出鍋，過涼水。涼涼，切片裝盤。小吃,蒸,咸,