導讀如今春暖花開迎來了春天，又到了菠蘿大量上市的季節，不只是超市和水果店里有菠蘿，就算在大街上也隨處可見售賣菠蘿的水果商人。很多人分不清菠蘿和鳳梨，雖然菠蘿和鳳....

如今春暖花開迎來了春天，又到了菠蘿大量上市的季節，不只是超市和水果店里有菠蘿，就算在大街上也隨處可見售賣菠蘿的水果商人。很多人分不清菠蘿和鳳梨，雖然菠蘿和鳳梨外形非常的相似，但是鳳梨的價格要比菠蘿貴上不少。而且口感也比菠蘿更香甜，菠蘿稍微比鳳梨酸澀一些。

以前每次買回菠蘿都要用鹽水泡一下，因為菠蘿中含有一種菠蘿酶，如果不浸泡一下的話會有種酸澀的感覺，影響口感。其實還有比用鹽水浸泡菠蘿更好的方法，非常的簡單，而且效果比鹽水更好，一起來看一下。

第一種是在切菠蘿時去掉菠蘿中的芯，因為如果菠蘿有些生的話，中間的芯會更酸澀，非常影響口感。

第二種是代替鹽水浸泡，準備一勺小蘇打，蘇打有萬能的稱號，生活中真是處處能用到。蘇打是堿性的，能中和菠蘿中菠蘿酶，用蘇打水浸泡的菠蘿口味比用鹽水泡更好。

浸泡的水最好使用涼白開，這樣吃起來也會更干凈和衛生。

浸泡的時間不宜過長，時間太長會稀釋掉菠蘿本身的味道，一般浸泡在半小時左右最佳。

在挑選菠蘿時一定要注意，菠蘿外部黃顏色較重的，說明成熟度已經很高了，這種菠蘿適合直接食用。而比較青的菠蘿說明還沒有熟透，這種菠蘿更適合做菜，所以不同的用途要挑選不同的菠蘿。

好了今天的妙招分享完了，大家快試一下吧。