導讀大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享簡單涼拌菜“小蔥拌豆腐”。俗話說小蔥拌豆腐，一清二白，主要材料是嫩豆腐和小蔥，調料非常簡單，食鹽....

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享簡單涼拌菜“小蔥拌豆腐”。

俗話說小蔥拌豆腐，一清二白，主要材料是嫩豆腐和小蔥，調料非常簡單，食鹽，味精和香油即可。清淡爽口又開胃。做法還相當簡單，3分鐘就能上桌，比大魚大肉還受歡迎。趕緊看一下具體步驟，試著做一下，想不成功都難。

【小蔥拌豆腐】

材料：嫩豆腐

輔料： 小蔥

調料：植物油 食鹽 雞精 芝麻油

做法：

1. 嫩豆腐一塊，先切成片，再切成長條，最后切成小丁

2. 小蔥一把，擇洗干凈，切成蔥花放在小碗中備用

3. 起鍋燒水，涼水下入豆腐丁，加入食鹽增加底味

4. 大火燒開煮一分鐘，控水撈出過涼水

5. 把豆腐丁控水撈到大碗內，加入食鹽，味精和香油

6. 用筷子攪拌均勻，加入蔥花

7. 繼續攪拌均勻，裝盤美味即享

溫馨提示：

1、 嫩豆腐是新鮮出鍋的可以不用焯水

2、 嫩豆腐焯水時涼水下鍋，加食鹽增加底味

3、 小蔥的量多一點，蔥香十足

4、 調味只加食鹽，味精和香油

過年過節大魚大肉吃多了，想吃點開胃爽口的涼拌菜，小蔥拌豆腐，清淡有營養，豆腐嫩滑好入口，蔥香十足，開胃解油膩。食材簡單，做法簡單，好吃好做。從準備到上桌3分鐘搞定，是很受歡迎的快手菜。按照上述步驟做想不成功都難。在家隨時可以做，希望您能夠喜歡。