導讀導語：春天多吃這道蒸菜，安神助睡眠，做法簡單，兩天吃一次，睡覺香四月份春意正好，公司、學校都紛紛開始組織春游，這真是出門散心的好機會。但俗話說“春困秋乏”，....

導語：春天多吃這道蒸菜，安神助睡眠，做法簡單，兩天吃一次，睡覺香

四月份春意正好，公司、學校都紛紛開始組織春游，這真是出門散心的好機會。但俗話說“春困秋乏”，說得一點沒錯，我們在工作時很容易犯困，加之到了晚上睡覺后又容易出現(xiàn)口干舌燥的情況，弄得白天更沒有精神，無法提高工作效率，日復一日，身體就有些吃不消了，春天再美的景色也沒心情看。針對這個情況，除了要學會自我調節(jié)外，還要在飲食上多多下功夫，常吃一些安神助睡眠的食物，這樣會對睡眠質量有所改善，推薦一種食物，它是榆錢。

春天里不僅有美景，還有美食，但不是大魚大肉，而是這些大自然的饋贈，只有春天才能吃到的美食，榆錢正是其中一種。還記得以前姑姑家門前有一棵很大的榆錢樹，每年到了春天，她家門口就會有許多小朋友，玩兒累了吃點榆錢，還美滋滋地樂開了花。

大人也會到姑姑家摘榆錢，拿回家做成一道蒸菜，吃著很香，至今我仍愛吃，也經(jīng)常做給家人吃。這道蒸菜不僅好吃，還營養(yǎng)豐富，含多種營養(yǎng)物質，常吃有安神助睡眠的功效，春天多吃這道蒸菜，安神助睡眠，做法簡單，兩天吃一次，睡覺香！

那么我們趁著榆錢還在樹上，多吃幾次，給大家分享一下蒸榆錢的做法，做法確實非常簡單，但還需要掌握一些小細節(jié)，這樣就可以做出特別好的口感。

現(xiàn)在人們都對野菜很感興趣，所以市場上也有賣榆錢的，若你碰到了別放過，買些做蒸榆錢嘗嘗，按照下面的方法來做，榆錢松散不粘，吃著香，快看看吧。

蒸榆錢的做法步驟：

準備好新鮮剛采摘的榆錢，裝進盆中，先不加水挑揀一遍，把一些肉眼可見的渣子、樹葉等去掉。

然后給盆中加水，加足量水后，再加一勺食鹽，輕柔抓拌幾下讓食鹽化開，浸泡十分鐘，畢竟是長在樹上的食材，處理時還是要精細一些，避免有臟東西。

浸泡之后下手抓洗幾下，再換水多清洗幾遍，不要只沖洗，這樣做很難將榆錢處理干凈。

榆錢洗凈后，把它攤放在竹簾上，稍微晾干一些，切不可直接裹面粉，不然水分太多了，操作起來非常麻煩。

榆錢看起來有一點潮濕時放在干燥的盆內，加一些食用油抓拌，有了油的附著，榆錢蒸好顏色更好看。

接著給榆錢里加面粉，分次加進去，每加一次慢慢翻拌，一直加到榆錢變得干爽不粘為止，若榆錢明顯都粘在一起，就說明面粉還不夠，需要繼續(xù)加。

給蒸鍋里加水煮，先不要放蒸屜，蒸屜里鋪蒸籠布，再將裹了面粉的榆錢倒進蒸屜里，松散的狀態(tài)就好。

等到水煮開后，把蒸屜放上去，繼續(xù)大火蒸，蒸夠十分鐘榆錢就蒸好了。

取出蒸榆錢，放一點食用油快速拌開，攪拌散熱，榆錢不起坨，看著就很好吃。

最后裝盤，再調一點料汁就可以吃了，吃的時候蘸一點料汁，美味可口。

蒸榆錢的做法很簡單，只是在撒面粉之前，要將榆錢晾干一些，晾到有些潮濕的狀態(tài)最好，可以輕松裹上面粉，又不會讓面粉結塊，還有榆錢晾好后需裹上一層食用油，既防粘又不怕榆錢變色；另外蒸榆錢要開水上鍋蒸。牢記這兩點蒸榆錢就很輕松了。

春天多吃這道蒸菜，安神助睡眠，做法簡單，兩天吃一次，睡覺香！你都學會了嗎？為了有精神睡得香，記得多吃幾次蒸榆錢，別錯過了，過了季又要等明年。分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。