導讀上海的美食千千萬，奢華的酒店餐廳更是不計其數！但在老饕心目中總有這幾家平價小面館快來看看這些小面館有沒有你的心頭好？毒蛇面館西寶興路933-2號這家店的名字....

上海的美食千千萬，

奢華的酒店餐廳更是不計其數！

但在老饕心目中

總有這幾家平價小面館

快來看看這些小面館

有沒有你的心頭好？

毒 蛇 面 館

西寶興路933-2號

這家店的名字有點毒，大家不要被它嚇唬到哦~

現炒澆頭的面館，號稱半斤鱔絲一碗面，鱔絲比面還多！簡直是吃貨的天堂！

直接一盆扣進大碗里。老板說不玩虛的，整碗除了面就是鱔絲，沒有其他混在里面，讓大家吃得出是真材實料。

鱔魚每天都是新鮮活殺，為的就是保住鮮味。新鮮的鱔魚黑中透亮，鱔魚入口是吃得出的新鮮，肉質鮮嫩有彈性～因為新鮮活殺。

說到面條，老板娘表示自己是蹲點做面的師傅去定制的面條～面條堿水少，還加了雞蛋和牛奶，面條吃起來特別筋道，最重要的是可以很好的掛住醬汁，每一口鮮味都不漏掉。

店里另一碗巨無霸就是這款“西寶興路兜一圈”了。腰花 豬肝 大腸的三拼，配上青椒爆炒，口感豐富。食材很新鮮，處理的也很好，甚至豬肝都做得很嫩滑，這一碗絕對是“內臟愛好者”的福音了！

大時代美食面館

黃陂南路618號

1、2、3一起唱大時代吧~這家店的招牌下更顯眼的是下面的一行白底紅字：老滄浪亭何師傅主理。這么幾張桌子，1點過來也是沒有空位的，還好吃面翻臺快，不會等太久。

看著出面窗口這排誘人的澆頭，實在難以取舍，色香味俱全~

招牌蔥油拌面的蔥最值得說。蔥白和蔥綠是分開炸制。先下水分更多的蔥白，炸到金黃，再丟一把蔥綠。

隔著屏幕都能聞到香蔥的味道~

黃魚面也很有特色，小黃魚被片成魚片，油里過一下，外脆里嫩。湯汁把酥油外層泡開,兩者就完美融合了。

腰花面夸的人也很多，腰花的切花非常標準。這東西本身味道重，調味是很本幫的香濃紅燒味，腰花質地非常滑嫩，媲美豆腐了，口感吹爆。

小無錫面館

楊浦區霍山路863號

這家店一到中午飯點，就被附近上班的小白領塞得水泄不通，吃飯要靠擠，可還行！

老板是無錫人，來到上海身邊的人總是小無錫小無錫這樣叫他，久而久之小無錫便成了面館的名字。

說是上海的良心面館，大家看過價目表便心里有數了

數了一下，共有28種澆頭放在窗口處。成年人這一次真的不需要選擇，愛吃什么澆頭的這里都有。

辣肉面是店里的特色之一，幾乎每個食客都吃過的一款澆頭。店里的辣肉不是炒出來的而是炸出來的，用滾油炸過的肉塊，口感更加緊實，鮮香。

店里的面條是偏硬，有嚼勁的口感（喜歡軟一點的可以叫老板多煮一會），做成拌面放一會也不容易坨。

這一碗色香味俱全的面，看著就覺得餓呀~

馮 爸 面 館

陜西南路29號

父女倆開的面館，澆頭特別多，可以一個禮拜不重樣。

蔥烤大排面在馮爸家也很賣座，超大塊的豬大排搭配些許香蔥，簡直要了一個吃貨的命，都說蔥越多，大排就越好吃，香死人了~

面條的分量也超級nice ，我這種自帶256G的胃吃完都有點撐，面條處理的也恰到好處，沒有太過糊爛，勁道也很足

馮爸家的蔥油拌面還加了蝦干做澆頭，肥碩而且富有嚼勁，伴著蔥油一起吃，滿嘴都是香噴噴的感覺。

胖 子 面

建國東路473號

文廟路113號的「胖子面」因為動遷，如今搬到了新天地，重新開張營業~

「胖子面」15年就積累了響當當的名氣，憑借的就是過硬的實力，店里共有22種澆頭，種類豐富，樣樣出彩。

琳瑯滿目，豐儉由人，實在太眼饞了~

這一碗獅子頭面非常實惠，看著平平無奇，咬開就能發現一整顆咸蛋黃，肉質緊實，帶著咸蛋黃特別的油香感，無論是配湯面還是拌面，都很不錯。

大腸面

西藏南路686號1層107

這家店，招牌只有“大腸面”3個字，卻曾經被網友稱為“老盧灣四大面”之一！

哪怕店面又破又舊，還是擋不住吃貨大冬天排隊的心。

經營了30年的小店，前不久為了配合舊改征收，貼出了停業告示，讓不少客人牽腸掛肚…但近日傳來好消息，這一碗讓人惦念的“人間煙火氣”，老店新開了！

還是原來的配方，還是熟悉的味道~

這家的大腸一般事先刮凈了內里的油脂，切成合適入口的小段，白白嫩嫩的躺在簸箕里，竟也少了幾分油膩惡心之感。

面館出餐的速度很快，分量也極其豐盛，沉甸甸一大碗，力氣小的人可能要雙手才能捧得穩。

上海人吃面，對湯頭和澆頭品質要求高的出奇，一項不對味，這頓面都吃得不夠舒心。而這里我打100分~