這媽媽生前經(jīng)常給我做的好吃的之一，經(jīng)常看到電視上有什么回來(lái)給你做紅燒肉什么的，最后還沒(méi)吃到的那種戲份，直到自己失去才真真正正的明白那種感覺(jué)

By 來(lái)自魔法城堡的小精靈

用料

• 五花肉 1000克
• 白沙糖 40克
• 豆瓣醬 1勺
• 花椒 20粒
• 生抽 40克
• 蔥 25克
• 姜 25克
• 蒜 6瓣
• 土豆 1個(gè)
• 辣椒 10
• 雞精 1勺

做法步驟

1、先準(zhǔn)備好食材 第一步可以先煮一下五花肉

2、可以用鍋煎一下水分 可以放油炒也可以用肉炒出油 小心濺身上油！！！

3、煎出油 放入白砂糖

4、白砂糖冒泡 變色后上色

5、上色后加入 水 菜 豆瓣醬

6、攪拌翻炒均勻 放入一勺生抽 一點(diǎn)炒菜王中王 或者南德 嘗嘗味道 可以不放鹽 （豆瓣醬本來(lái)就咸） 嘗嘗味道可以適當(dāng)加些糖 最后加點(diǎn)雞精提鮮

7、放入愛(ài)吃的菜 （我愛(ài)吃土豆）

8、最后裝盤(pán)開(kāi)吃

9、這是當(dāng)年看著媽媽做的時(shí)候我記著的筆記

10、

小貼士

可以直接放油然后加入肉炒 但是容易有水分會(huì)噴到身上不安全 需要小火 這個(gè)肉是勁道一些的 味道真的很好吃

五花肉的營(yíng)養(yǎng)功效

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補(bǔ)腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

3.潤(rùn)燥

豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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