導讀大家好，我是奎哥，今天給大家分享一道做夢都想不到的一種特色美食，巴沙魚煸炒海鮮菇，我認為這是巴沙魚最好吃的做法，鮮香，酥脆，特別的好吃，只要你認真看完這篇文....

大家好，我是奎哥，今天給大家分享一道做夢都想不到的一種特色美食，巴沙魚煸炒海鮮菇，

我認為這是巴沙魚最好吃的做法，鮮香，酥脆，特別的好吃，只要你認真看完這篇文章，保證你一學就會，

首先取一條新鮮的巴沙魚，用刀切成一厘米見方的塊，切好以后裝入碗中備用，

再取一包海鮮菇，用刀切掉根部，再從中間切開一分為二，

切好以后放在一個清水的盆中，用手清洗干凈，

再取兩個小米椒頂刀切成辣椒圈，另取兩個青線椒也切成辣椒圈，點綴一下菜品的顏色，切好以后裝入盤中，盤中再放入適量的干辣椒，少許花椒，

再取一塊生姜切成小丁丁，洋蔥切成小塊，再取兩個蒜瓣趁它不注意一刀把它培勻，然后剁成蒜末，剁好以后裝入盤中，

在巴沙魚的碗中放入少許食用鹽，增加底味，放入適量的生粉，然后用筷子攪拌均勻，攪拌均勻后加入適量的食用油，鎖住魚肉中的水分，

海鮮菇瀝干水分后倒入盆中，加入適量的玉米淀粉，肉手抓拌均勻，要多次少量的加入，讓每一根海鮮菇都均勻地裹滿淀粉，抓拌均勻后放在一邊備用，

老鐵們，都看到這里了，請幫忙把文章下方的大拇指幫忙點亮一下吧，謝謝大家了，

點火，鍋內倒入適量的大豆油，油溫燒至五成熱時，再把漿好的巴沙魚煮過在下入鍋中，

下入鍋蒸后不要急于攪動，把鍋輕輕地晃動幾下，等外表炸至定型后，再用勺子將其打散，防止粘連，炸至一分鐘后迅速用漏勺撈出，待油溫再次燒至六成熱時，再倒入鍋中復雜一次，

再倒入提前切好的豆腐干，炸至外表金黃酥脆后，迅速用老勺撈出控干油溫，

待鍋中的油溫再次燒至六成熱時，再把海香菇倒入鍋中，外表定型后迅速用勺子將其打散，炸至外表金黃酥脆迅速用漏勺撈出，

另起鍋放入少許食用油，放入切好的姜丁和蒜末，小火爆香后再放入切好的干辣椒和花椒，再次煸炒出香味后再放入切好的洋蔥塊，然后開大火迅速翻炒，炒出洋蔥的香味，

煸炒出香味后再倒入炸好的巴沙魚，大火翻拌均勻后加入食用鹽一勺，少許雞精粉，少量的白胡椒，再倒入炸好的海鮮菇，淋入少許生抽，

迅速大火翻拌均勻動作要快姿勢要帥，然后再加入適量的紅油，最后再淋入少許白芝麻，倒入切好的青紅美人椒，迅速大火翻炒，炒制時間不宜過長，大火翻炒過五六七八下起鍋盛入盤中，

這道麻辣鮮香的巴沙魚煸炒海香菇就制作完成了，

看完文章你學會了嗎，如果這道巴沙魚煸炒海鮮菇做的你還滿意的話，請在評論區，扣個666，支持奎哥一下，感謝大家了，關注奎哥每天教你做不一樣的美食。

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