導(dǎo)讀：一到夏天，各種蔬菜、水果都大量上市，此時(shí)它們的價(jià)格也會(huì)直線下降，比如在夏天，我們吃的最多的黃瓜、缸豆、茄子、絲瓜等等蔬菜，都不超過1.5元1斤，所以在每年的夏天，我都會(huì)多買一些家人愛吃的蔬菜，把它們?nèi)繒窀桑忍炖浜鬅跞饣虺慈獬裕娴氖翘懔恕?/p>

比如每年的夏天，我都會(huì)曬這6種蔬菜，因?yàn)榘堰@幾種蔬菜曬干后，比新鮮的好吃太多了，而且放1年還不壞，想吃時(shí)，隨吃隨取，真省事！接下來我就把這6種蔬菜曬干的方法分享給大家，如果您看完后還有如何疑問，都可以留言評(píng)論，我會(huì)第一時(shí)間回復(fù)您！

第一種：茄子

每年只要天氣一熱，茄子就會(huì)瘋長，比如我在家門前種的6顆茄子，每天都可以摘2斤左右的茄子，而最近半個(gè)月，每天吃茄子，家人都不愛吃了，索性我就把茄子全部曬成干，等天冷時(shí)燉肉給家人吃，真的比新鮮的要好吃太多了。而茄子干的做法也很簡單，只需將茄子切成大塊，然后放入到蒸鍋中蒸2分鐘，接著將茄子放入到太陽下暴曬2-3天即可密封。做茄子干時(shí)，茄子不要蒸太久，如果茄子蒸爛了，茄子干就會(huì)曬不成型。

第二種：苦瓜干

第一次去朋友家吃苦瓜干時(shí)，真的讓我大開眼界，因?yàn)橛脮窀珊蟮目喙细蔁鯗龋娴挠窒阌瞩r，苦味也只有一點(diǎn)點(diǎn)，一般人都能接受。而苦瓜曬干后，還可以用苦瓜干泡水喝，具有非常好的清熱解毒功效，所以每年夏天，我也會(huì)適當(dāng)做2-3次苦瓜干。而苦瓜干的做法是最簡單的，將苦瓜切成塊狀，然后暴曬3-5天就可以了。

第三種：黃瓜

黃瓜干肯定很多人都沒有吃過，但是在我家，我每年都會(huì)曬5-8斤的黃瓜干，順便還會(huì)送一點(diǎn)朋友，去年就是因?yàn)楣ぷ髅Γ涀觯@幾天，都要2位朋友提前我做黃瓜干呢！而黃瓜干做法很簡單，只需要將黃瓜切成比較大的塊狀或條狀，然后暴曬2-3天，黃瓜干就做好了。吃黃瓜干時(shí)，只需要將黃瓜干泡漲，然后和剁椒醬或豆瓣醬一起炒，真的特別開胃下飯，每次炒了黃瓜干，家人都食欲大增呢！

第四種：馬齒莧

很多人都愛吃梅干菜，而將馬齒莧曬干后，它會(huì)比梅干菜更好吃，特別是用馬齒莧干蒸包子吃，真的是一絕，吃過的人，都戀戀不忘，所以在每年6-8月份，我只要便宜的馬齒莧，總會(huì)多買些，然后把它們做成馬齒莧干。而干馬齒莧的做法也簡單，只需要將馬齒莧放入到沸水中焯水40秒，然后將馬齒莧放入到太陽下暴曬3-5天即可冷藏備用。如果您想馬齒莧更香，可以把曬干的馬齒莧再蒸10分鐘，然后再暴曬1天，重復(fù)此步驟3次，馬齒莧就會(huì)超級(jí)香。

第五種：萵筍

萵筍干是我最愛吃的一種蔬菜干，因?yàn)閷⑷n筍曬干后再炒著吃，清脆爽口、開胃又下飯，每年夏天，我家至少要做5-8斤。做萵筍干時(shí)，只需要將萵筍切成片后，然后用鹽腌制30分鐘，然后將萵筍洗凈后直接拿到太陽下暴曬3-5天即可。吃萵筍干，用冷水將萵筍干浸泡1小時(shí)后即可和各種醬料一起爆炒。

第六種：豆角

最近的豆角真的太便宜，5月中旬還賣7元1斤，而這幾天，1.5元1斤，買的人都少，所以每年我都會(huì)趁著豆角便宜的時(shí)候，多買一些，把他們曬干后，冬天用來炒臘肉吃，真的是太香了，而炒熟的干豆角，真的是沒有人是不愛吃的。而干豆角的做法最簡單，只需將干豆角放入到沸水中煮2分鐘，然后將豆角放入到太陽下，暴曬3-5天，直到豆角曬得超級(jí)干即可。如果想干豆角味道更香，每個(gè)月都可以把曬干的豆角再次暴曬1天。保存干豆角時(shí)，一定要放入干燥的地方，否則豆角很容易長白霉的。

夏天，“茄子、苦瓜、黃瓜、馬齒莧、萵筍、豆角”這6種蔬菜曬干后，比新鮮的好吃太多了！放1年還不壞，隨吃隨取，真省事！本文是胡師傅原創(chuàng)的圖文，最后感謝您的觀看，如果今天的文章對(duì)您有幫助，那就點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，感謝您的支持。后續(xù)胡師傅會(huì)給大家分享更多美食給大家。