導(dǎo)讀炎熱的夏天，來份自制小點(diǎn)心，喝杯下午茶，是多么的愜意，翻開筆記本紀(jì)律下每一步經(jīng)典美食做法，這就是每天為大家更新美食作品的小柒。喜歡享受烹飪的過程，然而，能幫....

炎熱的夏天，來份自制小點(diǎn)心，喝杯下午茶，是多么的愜意，翻開筆記本紀(jì)律下每一步經(jīng)典美食做法，這就是每天為大家更新美食作品的小柒。喜歡享受烹飪的過程，然而，能幫助到我工作中的細(xì)致，這也許是做好每一道美味改變我生活中的耐心罷了！

我的作品中出現(xiàn)最多的就是面食，這也許和地域的特點(diǎn)有關(guān)，西北有廣闊的耕地，適合種小麥，所以面食就吃的多了。一天沒有面食，總感覺沒吃飽一樣。下面就給親們分享一道特色綠豆餅做法，有很多人覺得步驟繁瑣，不愿意去做，其實(shí)并不難，我用最普通的手法一定能教會(huì)你，因?yàn)槲业牟襟E詳細(xì)，只要你看完，保證能成功。

夏天正是吃綠豆的時(shí)間，通常我們熬稀飯或煮綠豆水，傳統(tǒng)意義上可以解暑降溫作用?？梢园丫G豆做成綠豆沙，和面粉搭配，做出好吃的點(diǎn)心。然而，外面賣的有添加劑，危害著健康。學(xué)會(huì)在家做零添加，孩子吃著放心，還能當(dāng)小零食。

下面是詳細(xì)制作步驟，喜歡吃的試試看哦！

詳細(xì)制作方法

食材：普通面粉，綠豆200克，玉米油適量，白糖。

油皮：面粉200克，白糖40克，玉米油45克，水85毫升。

油酥：面粉110克，玉米油50克。

第一步：把綠豆提前浸泡一晚，放在蒸鍋里蒸20分鐘，蒸熟后放入70克白糖，裝密封袋里用搟面杖碾碎，鍋里倒入少許油，把碾碎的綠豆沙炒成泥，團(tuán)成團(tuán)晾涼備用。

第二步：大碗里放入200克面粉，倒入45克玉米油攪拌成顆粒狀，再倒入85毫升水，攪拌成面絮，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜密封餳半個(gè)小時(shí)。

第三步：再準(zhǔn)備一個(gè)小盆，放入110克面粉，加入50克玉米油，攪拌至沒有干面粉時(shí)，下手揉成團(tuán)，包上保鮮膜餳30分鐘。

第二步：取出餳好的水油皮面，放面板上搓成長條，再把油酥也取出搓成長條，分成12個(gè)大小均勻的劑子，蓋上保鮮膜防止風(fēng)干，然后都搓成圓球備用。

第三步：取出一個(gè)水油皮劑子按扁，放上油酥面團(tuán)，用虎口收攏封口，然后取出一個(gè)最先包好的劑子，收口處朝上按扁，從中間分別向兩頭搟，搟成牛舌狀。

第四步：從一頭卷起來，然后取出最先卷好的劑子，按扁再次搟成牛舌狀，從一頭卷起來，在面劑子中間按一下，兩頭對折，團(tuán)成圓球，油酥皮就做好了。

第五步：將做好的綠豆沙也分成12份，搓圓備用。把油酥皮收口朝上，搟成圓形薄片，放上豆沙餡，像包包子一樣包起來。

第六步：把包好的餅胚稍稍按扁，整理一下。電餅鐺預(yù)熱放入做好的餅胚，小火烙至底面微黃，翻面烙另一面，烙至兩面金黃，小火繼續(xù)翻面烙熟即可，為了賣相更好，我把烙黃的餅放在烤箱里，180度上下火烤20分鐘，烤出來的餅更加脆脆，香濃的油酥皮讓人食欲大開，咬一口滿嘴掉渣，豆沙餡香甜味美。

第七步：這是烤好的成品，鼓鼓的綠豆餅讓人垂涎欲滴，我一次做了12個(gè)，全家人搶著吃不夠。

以上是分享親們綠豆香酥餅做法，無油煙，營養(yǎng)健康，夏天吃解暑又解饞。喜歡吃的同學(xué)試試吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關(guān)注、點(diǎn)贊哦。有你的關(guān)注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵(lì)。

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