導讀隨著經濟全球化的發展，各國的飲食文化也在不斷的交流碰撞，西式餐飲越來越受年輕一代的追捧，喝點兒紅酒，吃個牛排已經很常見了。說句大實話，對于大部分的中年人來說....

隨著經濟全球化的發展，各國的飲食文化也在不斷的交流碰撞，西式餐飲越來越受年輕一代的追捧，喝點兒紅酒，吃個牛排已經很常見了。說句大實話，對于大部分的中年人來說，這樣的小資生活還真不是他們的菜，雖然盤盤碗碗很多，但是一頓吃下來真心吃不飽。

這不，家庭主婦的智慧是不容小覷的，將西式牛排做法改良融入到日常牛肉小炒中，既照顧了家里孩子的西式情懷也滿足了自己對傳統美食的要求，這道黑胡椒炒牛肉就誕生了！嫩滑多汁的牛肉和芳香提鮮的黑胡椒，像一對相識多年的老友般配合默契。牛肉細膩入味兒不干柴，黑胡椒富有存在感，卻不會喧賓奪主。

食材：牛里脊、小西芹、紅彩椒、黑胡椒醬、黑胡椒粉

做法:

1、 小西芹切成小段兒、紅彩椒切成絲

2、 牛里脊沿著肉質紋理方向切成薄片兒

3、 給牛肉中加入白糖、黑胡椒粉、水淀粉攪拌均勻（此時不需要加鹽，加鹽會使牛肉脫水變得干柴）

4、 再加入一些食用油攪拌均勻裹在牛肉表面，腌制15分鐘

5、 熱鍋涼油，把牛肉倒入鍋中快速翻炒

6、 牛肉變色之后撥至一邊，倒入西芹和彩椒均勻翻炒

7、 倒入一勺黑胡椒醬、放入適量的鹽，翻炒均勻就可以出鍋了

趁著春節之際，想要大展身手一番，快快把這道菜列入你的菜單之中吧！