導讀最近這幾天的天氣天天基本上都是在下雨，清淡的菜肴暫時刺激不起我的食欲了。剛好路過市場看到豬手，突然吞了一口口水，讓我立刻想到應該怎樣吃了它呢？配合現在的陰雨....

最近這幾天的天氣天天基本上都是在下雨，清淡的菜肴暫時刺激不起我的食欲了。剛好路過市場看到豬手，突然吞了一口口水，讓我立刻想到應該怎樣吃了它呢？配合現在的陰雨天，我想到的是花生燜豬手~_~，大口吃軟爛的豬手，吃貨的本色啊。

花生燜豬手主要是由豬手和花生一起燜煮而成，是平常家庭當中很常見的一道經典家常菜，做法簡單易操作，需要準備的材料也很少。讓我們一起來看看這道花生燜豬手是怎么做的吧。

材料：

豬手半只、花生200克、姜片、老抽、生抽、油鹽、糖、料酒、八角一個、桂皮

做法：

1、將花生放入盤里，倒入清水提前將花生放入清水泡開。

2、燒干凈或者刨干凈豬手的毛并將豬手斬小塊，建議最好叫賣豬肉的老板斬好帶回家，自己用刀剁豬手還是比較麻煩的。

3、用清水將豬手清洗干凈，放清水入鍋并大火煮沸，加入洗干凈的豬手飛水同時加入生姜片，2分鐘后撈起并清洗干凈瀝干水后備用。

4、將花生、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、八角、桂皮一起倒入飛好水的豬手，并用手攪拌均勻，腌制20分鐘左右時間使其腌制入味。

5、準備好電高壓鍋，將腌制入味的花生和豬手倒入鍋，可以加小半碗水或者不加水。

6、插電，選擇蹄筋類檔位，時間選擇35分鐘以上。如果35分鐘豬手還很難嚼，建議再增加10分鐘。

7、高壓下壓后，揭開蓋時一道香氣飄滿屋的花生燜豬蹄搞定。

很多朋友在平常買豬手時會分不清楚哪個 是豬腳，哪個是豬手？其實豬手就是前蹄，豬腳是后腳或后蹄。最簡單的區分就是豬手比較大只而且多肉，豬腳肉比較少即是皮包著筋和骨頭，看起來會比較小個。這是外形上的區別，但是在吃法和口感上也會表現不同的，豬手咱們主要是吃肉的，因此想吃肉的朋友就要買豬手；豬腳主要是吃那厚厚的皮和骨頭的精華，如果不想吃太多肉，想補多點膠原蛋白，那就吃豬腳，那厚厚的豬腳皮都是充滿了滿滿的膠原蛋白。

豬蹄具有豐富的膠原蛋白，經常吃能增加咱們皮膚的彈性和皮膚亮度，還可以延緩衰老，是咱們補充膠原蛋白的好東西。平常老百姓認為，豬蹄具有通乳之功效，所以在產婦產后缺少乳汁情況時，可以用豬蹄煲黃豆或者煲豬腳姜等來達到目的。平常大家有空可以給家里人做一道燜豬手給家里人嘗下，過程也比較簡單。

非常感謝大家查看文章，謝謝大家的支持和點贊。

小貼士：

1、豬手的分量根據人數來準備；

2、八角不能加入太多，加入多的話會奪味；

3、花生可以用黃豆來替代，根據自己的喜歡進行搭配；

4、老年人的腸胃消化能力比較弱，所以不能吃太多豬蹄，預防引起消化不良；而且豬蹄熱量比較高，所以大量吃豬蹄時會引起熱量超標；