導讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。前幾年一部韓劇《來自星星的你》，可謂是一部非常火的電視劇，電視劇中女主愛....

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

前幾年一部韓劇《來自星星的你》，可謂是一部非常火的電視劇，電視劇中女主愛吃啤酒配炸雞，從電視里火到屏幕外。那段時間各大商家的炸雞曾一度賣到脫銷……

雖然沒有那么土豪可以買整只炸雞，但是炸雞腿還是可以安排的，每次走到肯德基、麥當勞、德克士的門店，就雙腳發沉，走不動啦，進去必點炸雞腿，一頓下來，錢包就瘦的皮包骨啦。

為了節省成本的解饞，索性自己研究在家做，既干凈衛生，還經濟實惠。沒想到一次成功哦，外表酥脆，內里鮮嫩，特別是外面有一層金黃酥脆的外殼，一咬還會掉渣，簡直是好吃到爆炸！味道不輸肯德基，自己在家做一大盤，這下可以敞開肚子吃啦。

香酥炸雞腿是一道美味佳肴，以雞腿為主要食材，配上食鹽，料酒等調料制作而成，香酥可口，肉質細嫩，今天就給大家分享這道菜的家常做法

【具體操作】

準備雞腿10個左右放入盆中，倒入清水，加入一勺食鹽，揉搓兩遍清洗干凈，擠干水分備用。

盆里加入食鹽1克入底味，胡椒粉1克，料酒適量去腥，再放入幾片生姜和大蔥，用手抓拌均勻，腌制12分鐘，使雞腿慢慢入味。

取一個小盆，加入面粉20克，玉米淀粉10克，生粉10克，用筷子攪勻，加入適量的清水，用筷子攪成面糊。

雞腿腌好后，倒入面糊里面，用筷子攪拌幾下，使雞腿裹勻面糊。

取一個小盆，加入面粉20克，玉米淀粉10克，生粉10克，用筷子攪勻，把裹好面糊的雞腿放入小盆中，裹上一層粉。

裹好后擺入盤中備用。

起鍋添入食用油，油溫燒至五成熱時，下入拌好的雞腿，用勺子輕輕推動，使雞腿受熱均勻，避免粘連，改小火炸5分鐘左右，把雞腿炸透炸熟，炸至雞腿外皮金黃酥脆時，就可以撈出控油。

盤中擺上幾片生菜葉用來墊底，再放入炸好的雞腿，最后撒上適量的椒鹽調味，這道酥脆椒香的香酥雞腿就做好了。

外皮金黃且酥脆，內里嫩滑又多汁，味道堪稱一絕！那香香油脂，鮮嫩的雞肉，聞著味道就是讓人垂涎三尺了，尤其是小孩子特別愛吃，簡直是愛不釋手。

下面是所用到的食材和調料：

食材：雞腿，面粉，淀粉，生粉，大蔥，生姜，生菜

調料：食鹽，胡椒粉，料酒，椒鹽

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