導讀今天教大家做一款涼菜！對，就是它，收到無數好評的新晉網紅小吃-檸檬雞爪！非常簡單快手！卻超級無敵好吃！沒胃口的時候，不知道吃什么的時候，嘴饞的時候……來份檸....

今天教大家做一款涼菜！ 對，就是它，收到無數好評的新晉網紅小吃-檸檬雞爪！ 非常簡單快手！卻超級無敵好吃！ 沒胃口的時候，不知道吃什么的時候，嘴饞的時候……來份檸檬雞爪吧！好吃得停不下來！

By 桔子甜品 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞爪 1斤
• 八角 2顆
• 桂皮 1小段
• 生姜 1塊
• 大蒜 半頭
• 小米辣 適量
• 小蔥 1小把
• 白糖 2勺
• 鹽 1勺
• 料酒 5勺
• 生抽 適量（我用了約150克）
• 米醋 適量（我用了150克）
• 芝麻油 2勺
• 檸檬 1-2個
• 礦泉水 500毫升
• 冰水 適量
• 涼白開 適量

做法步驟

1、雞爪剪掉指甲、洗凈，對半切（不切也可以）。

2、鍋里加水（配方外的水），倒點料酒，放入八角、桂皮、半塊姜。燒開后，放入雞爪，煮15分鐘左右。

3、準備蔥段、姜絲、蒜沫、拉鏈、檸檬等材料。

4、撈出雞爪，用涼白開沖洗，直到雞爪變常溫。

5、雞爪放入冰水中泡10分鐘（如果沒有冰水，就用涼白開，用冰水口感會更Q）。

6、做調料：蔥段＋姜絲＋蒜沫＋小米辣，放入可密封的容器中，加入白糖、鹽、料酒、生抽、醋、芝麻油、檸檬片，攪拌均勻。（調味料的量，可以根據個人口味來放）

7、放入雞爪，加入礦泉水，水量沒過雞爪即可。

8、雞爪和調料混合均勻，上面再鋪一層檸檬片（可以嘗一下味道，如果覺得淡了可以加點鹽或者生抽，覺得咸了就加點水。不過建議稍微咸一點，會更入味）。

9、密封好，放入冰箱冷藏4個小時以上就可以吃啦。

10、超級好吃的鳳爪，喜歡吃辣的在放料的時候可以多放點辣椒，更好吃！

11、放冰箱里，密封冷藏保存，可以吃5天哦！想吃的時候隨時來一個，過癮！

小貼士

1、調料的勺，就是家里用的普通湯匙。 2、具體調味料的量，可以根據個人口味來進行調整，最后可以嘗一下，建議口味稍重一些，這樣雞爪才會更入味。 3、如果喜歡吃辣的，可以多放一點辣椒，也可以放一點花椒。如果不喜辣，放兩個小米辣提提味就行，不放也可以。 4、檸檬的量，根據檸檬大小，還有個人口味來決定吧。小一點的檸檬就放兩個，還有如果喜歡吃酸一點的，也可以多放點檸檬，但是不要放太多咯！ 5、做好后，一定要密封冷藏，否則容易壞！而且，必須要冷藏4個小時以上，雞爪才會入味，才好吃！

----------

豆果美食，家庭廚房領域美食社區及交易平臺；

100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。